Mansikkaherkut (x15)

Kourallinen mansikoita sinne, toinen tänne. Aamusta iltaan. Kollegani kertoi joskus, kuinka hänen tavoitteenaan on syödä kesän aikana niin paljon mansikoita, että niihin kyllästyy.  Ja sitten hän lisäsi, ettei ole vielä koskaan kyllästynyt. Ymmärrän häntä täysin, sillä voiko olla mitään parempaa kuin kesäinen mansikka, jota voi nauttia vaikka joka aterialla? MANSIKKA-SITRUUNAKASTIKE 3 dl tuoreita mansikoita 1…

Erilaiset makuyhdistelmät

Suolainen ja makea. Hapan ja imelä. Mitä erilaisimmat makuyhdistelmät voivat toimia, vaikkei niitä tulisi heti mieleen yhdistää keskenään. Yllättävän moni asia maistuu ruisleivän päällä. Itselle yhdenlainen kesän merkki on ruisleipä, jonka päällä on juustoa, kurkkua ja mansikkaa. Tämän lisäksi olen kuullut toisten lisäävän ruisleivän päälle esimerkiksi leikkelettä ja ohuita inkiväärisiivuja, keitettyjä perunoita viipaleina ja banaanisiivuja….

Pääsiäisen makeat herkut (x8)

Appelsiinin, sitruunan ja limen raikastamat herkut sopivat pääsiäispöytään kuin nenä päähän. Vaan voiko pääsiäistä olla ilman mämmiä? Sitruunainen juustokakku lasissa yhdistää toisiinsa eri maut ja koostumukset. Sitruuna-suklaamarengit hurmaavat jo ulkonäöllään. Kuin pääsiäinen lautasella! Rosmariini-aprikoosipiirakka tehdään voitaikinapohjalle. Makean raikas limevanukas on helppo tehdä etukäteen. Appelsiinin maustamat suklaahippukeksit voi halutessaan valmistaa myös gluteenittomina. Superhelppo herkku, limepiirakka, ei…

Appelsiinikala ja -perunat

Appelsiinin kuorella maustetut perunat, näihin tulee himo! Syö sellaisenaan tai appelsiinin, rosmariinin ja chilin maustaman uunikalan kanssa. Luin muutama päivä sitten siitä, kuinka suomalaisista jopa 70 prosenttia syö liian vähän hiilihydraatteja. Hiilarivaje haittaa arjessa esimerkiksi vetämättömänä olona ja jatkuvana väsymyksenä, vatsan reistailuna, ärtymyksenä, ylikuntona ja katkonaisena unena. Ei siis muuta kuin hyviä hiilihydraatteja, kuten kaurapuuroa,…

Ruokatrendit 2020

Artikkeli toisensa jälkeen nostaa kasvikset tämän vuoden yhdeksi ruokatrendiksi, mutta että homeista parsaa? Se on joka tapauksessa selvää, että pinaatti maistuu oikeassa seurassa yllättävän paljon mojitojäätelöltä (helppo ohje lopussa). Say Cheese! Olen joskus kyllä polttanut maidon kattilanpohjaan, mutta siitä ei sentään ole kyse, kun puhutaan poltetusta kermasta. Eikä crème brûléesta, tuosta ranskalaisten klassisesta jälkiruoasta. Nyt…

Sitrushedelmiä joka aterialla

12 ohjetta smoothiesta herkullisiin (jälki)ruokiin. Se on jälleen se aika vuodesta, kun voi herkutella sitrushedelmillä vaikka joka aterialla. Vaan tiesittekö, miksi keskiaikaiset aateliset välttelivät sitrushedelmiä ja mitä siitä seurasi? Sitrushedelmät ovat rikastuttaneet eteläisemmässä Euroopassa ruokavaliota jo ennen ajanlaskua. Vaan siinä missä sitruunat olivat muinaisessa Roomassa merkki vauraudesta, keskiajalle tultua aateliset saivat päähänsä, etteivät sitrushedelmät –…

Herkkuleivät tähteistä

Joulukinkun ja -kalkkunan tähteet uppoavat vaikka gua bao -sämpylöiden tai banh mi -patongin väliin. Siinä missä taiwanilaisten lahja maailmalle on höyrytetyt gua bao -sämpylät, vietnamilaiset tarjoavat banh mi -patonkia. Taiwanilainen gua bao on paikallista katuruokaa, joka perustuu höyrytettyihin sämpylöihin ja herkullisiin täytteisiin, kuten marinoituun possuun, pikamarinoituihin kasviksiin, tuoreeseen korianteriin sekä jauhettuihin maapähkinöihin. Banh mi on…

Joulupuuron tähteistä jälkiruoka (x2)

Joulupuuroo tarjoo kunnon väki, lauletaan. Ja miksi ei laulettaisi, sillä mitä olisi joulu ilman joulupuuroa. Ja mikä parasta: riisipuuron tähteistä saa helposti herkullisen riisivanukkaan jälkiruoaksi. Kun joulupuuroa on saanut syödäkseen, maistuvatkin jo herkulliset riisivanukkaat, joita olen viime vuosina kokeillut erilaisina versioina. Tälle joululle suunnitelmissa on marjainen kiisseli, mutta katsotaan… Viime vuosina olen joka tapauksessa herkutellut…

Makeat lahjat

Itse tehdyt lahjat ilahduttavat. Tässä muutama helppo vaihtoehto, jotka ehtii vielä hyvin pukin konttiin. Jos haluat päästää luovuutesi irti, sulata suklaata ja koristele haluamallasi tavalla. Eri makuisia suklaakiekkoja syntyy sen mukaan, millaista suklaata ja koristeita valitset. Superhelpot nougatpalojen teossa haastavinta on malttaa odottaa, että seos hyytyy leikattavaksi. Varaudu siis odottamaan seuraavaan päivään. Jouluisen granolan ja…

Joulun jälkiruoat

Joka vuosi se toistuu: Mitä jälkiruoaksi jouluaatoksi? Tässä muutama vaihtoehto viime vuosilta, kuten esimerkiksi joka vuosi eniten blogissani luettu: joulurahka. Helppo ikisuosikki pitaa pintansa, ja miksi ei pitäisi, sillä raikas joulurahka on kuin joulu itse. Pehmeän luumuista jälkiruokaa raikastaa Marianne Crunch. Koristele pipareilla tai vaikka levitä pipareiden päälle. Kevyt jouluinen hedelmäsalaatti on mukavan raikas päätös…