Kotimaanmatkailun tärpit

Tänä kesänä olen asioinut maatilan myymälässä, herkutellut iskelmätähden taidekahvilassa, vieraillut taidenäyttelyissä ja museoissa, vaeltanut kansallispuistossa sekä rentoutunut puistoissa. Suomessa on helppo lomailla. Ja yllättävän läheltäkin voi löytyä jotain uutta ja mielenkiintoista. Tässä muutama vaihtoehto tältä kesältä. 1. Historian havinaa Tuusulanjärvellä Vain noin puolen tunnin ajomatkan päässä Helsingin keskustasta löytyy Suomen kulttuurihistorian täyteinen turistikohde, Tuusulanjärven taiteilijayhteisön…

Sitruunapottuja

Seuraavalle aterialle kannattaa keittää reilusti perunoita – tähteistä nimittäin syntyy herkullinen ateria, jota sitruuna ja tilli maustavat. Ja sitten ei muuta kuin paistettua kalaa ja raikasta rukolasalaattia seuraksi. Helppoa ja herkullista. Helppoa kesäruokaa tähteistä! SITRUUNAPOTUT KALAFILEILLÄ JA RUKOLASALAATILLA (2:lle) Aika: 15 min. Sitruunaperunat 500 g keitettyjä perunoita 1 rkl voita tai öljyä 2 rkl sitruunamehua…

Tunnelmasta toiseen

Muotitietoinen barbi, kartanon kattaukset silloin joskus…, nykytaide aina graffitia myöden siinä kuin 1930-luvun pariisilaisten katujen tunnelma. Nämä kaikki on aistittavissa vain pienten kivenheittojen päässä toisistaan. Päätin irtaantua työasioista siirtymällä viikonlopun viettoon museokierroksen kautta. Suuntasin ensin Kansallismuseoon, jossa Barbi – The Icon -näyttely on aina elokuun 26. päivään saakka. Näyttelyn 400 nukkea esittelevät menneiden vuosikymmenten muotia ja…

Kukkaissuklaata!

Oletteko kokeilleet dipata apiloita suklaassa? Aika kukkea makuelämys, kirjaimellisesti. Olin sitonut juhannukseksi kukkakimpun, johon olin kerännyt pionin ympärille niittykukkia ja mustikanvarpuja. Aikani kukkakimppua ihasteltuani muistin kirjan, jota olin lukenut kuukausia aiemmin. Kyseessä oli Katariina ja Veera Vuoren Kukkaisruokaa (LIKE, 2016), jota oli suorastaan hurmaavaa lukea paukkupakkasten paukkuessa ulkona. Olin käpertynyt torkkupeiton alle lämmittelemään kun luin…

Pannarikakkua pöytään

Ihanaa kesää kaikille! Kesä(loma)päiviä voi juhlistaa esimerkiksi tällä superhelpolla ja herkullisella pannarikakulla, jossa maistuvat niin marjat kuin sitruunan raikkaus. Luin jokin aika sitten Glorian Ruoka & Viini -lehdestä (4/2018) pannarikakuista ja siitähän se ajatus sitten lähti. Lehdessä oli siis suolaisia pannareita; vegepannari porkkana-linssitahnalla, pinaatti-fetapannari minttu tsatsikilla sekä peruna-lohipannari, joka näkyy löytyvän myös Soppa365:n verkkosivuilta. Mutta…

Ihanasti sikinsokin

Ei kesää ilman uusia perunoita ja savustettua lohta! Vaan sen sijaan, että olisin tarjonnut aterian ruoka-aineympyrän tyyliin ainekset sektoreittain lautaselle kasattuna, sekoitin kaikki ainekset maukkaaksi sotkuksi. Muistan, kuinka eräs tuttavani luonnehti aikanaan suomalaisten järjestystä – että kun nakitkin laitetaan lautaselle riviin perunamuussin viereen. Toisin on esimerkiksi Indonesiassa, jossa sekalaiset ainekset usein lähinnä sekoitetaan yhteen. Tiedättehän…

Kesäretkille!

Raikas sitruunan, mintun ja vaniljan sävyttämä mansikkakakku syntyy helposti ilman uunia ja vatkainta. Ja purkkeihin kasattuna kakun nappaa kätevästi vaikka kesäretkelle mukaan. Nyt ei pidä nuukailla raaka-aineissa! Tässä kakussa oleellisinta on nimittäin maku, isolla M:llä. Käytä siis aitoa vaniljaa vaniljasokerin sijasta. Äläkä myöskään unohda sitruunan raastettua kuorta, tuoretta minttua ja (mielellään) kotimaisia mansikoita. Lopputuloksena on…

Jäin koukkuun!

Tätä mintun, basilikan, parmesaanin… maustamaa cantaloupe-leipäsalaattia olen nauttinut tällä viikolla jo muutamaan otteeseen. Ja voisin syödä taas huomenna, on niin hyvää! Innoituksen salaattiin sain toscanalaisesta tomaatti-leipäsalaatista, panzanellasta, joka syntyy kätevästi esimerkiksi leivänkannikoista ja sekalaisista tähteistä. Ja nyt kun eurooppalaiset melonit ovat satokausiruokaa, sai tomaatti tyytyä sivurooliin. Tuore basilika ja minttu tekivät myös tehtävänsä, eli en…

Hyvää tekevät melonit

Tällä kertaa testasin meksikolaista melonisalaattia, joka sai pintaansa ripauksen chiliä. Suosittelen kokeilemaan, sillä toimii niin sellaisenaan jälkiruokana kuin kesän grilliherkkujen lisukkeena. Vaan tiesitkös, että melonit ovat kurkun sukulaisia ja omaavat lukuisia terveysvaikutuksia? Tulevina kesäkuukausina melonia on hyvä nauttia erityisesti hellepäivinä, sillä meloneita syömällä huolehtii samalla nestetasapainosta. Meloneista jopa noin 90-95 prosenttia on nestettä. Mutta ei…

Lupaus kesästä

Kun hedelmäsalaatti saa ajatukset suloisiin kesäpäiviin… Tämän hedelmäsalaatin juju on liemessä, johon makunsa antavat limetti ja minttu. Tee vaikka äitienpäivän aamiaiselle tai pakkaa purkeissa kesän retkille evääksi. Kun kyseessä on hedelmäsalaatti, variointi on enemmän kuin sallittu. Lisää omena, poista kiivit…, ihan kuinka vain haluat. Itse miellän hedelmäsalaatin raikkaaksi ja kevyeksi jälkiruoaksi tai välipalaksi, mutta asiastahan voidaan…