Omenan ja salvian maustamat

Hieman omenaraastetta ja silputtua salviaa tekivät ihmeitä. Peruslihapullista tuli superherkullisia. Seisoin jaloissani kassillinen omenoita ja kädessäni yrttinippu, kun muistin jääkaapin jauhelihan.  Siitä se ajatus lähti… Olen ennenkin lisännyt omenaraastetta lihapulliin, mutta en salviaa. Salvian lisääminen oli joka tapauksessa loistoajatus. Maltillisesti lisättynä salvia ei puskenut päälle,  lihapullat ainoastaan muuttuivat omenan ja salvian maustamana raikkaammiksi. Ja herkullisemmiksi,…

Sharlotka

Mikä lienee totuus kakun alkuperästä, mutta se sentään lienee totta, että 1800-luvun Lontoossa tätä kakkua tarjoiltiin Venäjän silloiselle tsaarille, Aleksanteri I:lle. Tsaarille kakkua tarjoiltiin nimellä Charlotte á la Parisienne (Pariisin Charlotta), mutta sittemmin nimi vääntyi Charlotte Russeksi (Venäjän Charlotte) ja siitä edelleen Sharlotkaksi. Vaan löytyykö kakun takaa alkujaan kuningas Georg III:n vaimo kuningatar Charlotte, vai…

Lähiruokaa

Satokausi ja lähiruoka, voiko parempaa olla! Suomalaista maissia ja vesimelonia sekä helsinkiläisessä lähiössä kasvanutta perunaa lähikaupasta, niillä olen tällä viikolla herkutellut. Ostin kassillisen maissia veljen grillijuhliin. Irrotin kuorilehdet ja haituvat (tai miksi niitä kutsutaankaan) ja esikeitin suuressa kattilassa noin viitisen minuuttia, jotta kypsyisi grillissä nopeammin. Grillauksen jälkeen ei muuta kuin nauttimaan mehevän makeasta herkusta, esimerkiksi…

Maukas laatikko

Ei sitä intialaisten Tikka Masalaa tarvitse aina riisin kanssa syödä, toimii nimittäin myös makaronilaatikon muodossa! Muistan, kuinka ystäväni kerran valitteli sitä, kun makaronilaatikko ei maistu miltään. Että kyllä siihen saa sen ketsupin lisäksi jotain muutakin laittaa makua lisäämään… No, nyt on makua. Jopa tulista, mikäli valitsee sen tulisemman (Hot & Spicy) purkin kaupan hyllyltä. Miedommalla…

Vesi kielellä

Kesähelteellä vesimeloni on maistunut sellaisenaan, mutta myös salaattina. Vaan oletteko koskaan maistaneet suomalaista vesimelonia? Alkaa kuulemma olla satokausi… Joka tapauksessa tämä vesimeloni-kurkkusalaatti maistuu herkulliselta erityisesti kesän grilliherkkujen seurassa. Raikkaan virkistävä, johon feta tuo mukavaa suolaisuutta. Ja jos lisäät mukaan vielä hieman siemeniä tai pähkinöitä (esim. pistaasia), saadaan salaattiin mukavaa purutuntumaa. Kokeile myös limetillä maustettuja vesimelonipaloja…

Kesäleipä

Muistan vieläkin sen kesäisen aamun ukkilassa, kun savolaisen rintamamiestalon pihamaalta poimimani mansikat asettuivat ruisleivän, juuston ja kurkun seuraksi. Se oli siinä, täydellinen kesäpäivän aamiainen, johon olen palanut kesä toisensa jälkeen. Kuinka jotkut ruokamuistot ovatkaan niin eläviä! Se taisi olla peruskoulua edeltävä kesä ukkilassa, kun kipaisin juuri ennen aamiaista pihan mansikkamaalle poimimaan tuoreita mansikoita. Varpaisillani, yön…

Helteen pelastus

Viimeistään siinä vaiheessa, kun helle alkaa ahdistaa, on hyvä kaivaa vesimelonit ja limetit esille. Vesimelonin maku nimittäin paranee entisestään, kun sitä hieman maustaa. Ja se vesimelonin pilkkominen! Unohda ne siivut, joita syömällä puolet naamasta on vesimelonissa. Vesimelonitikkuja on huomattavasti mukavampi syödä. Leikkaa siis meloni ensin puoliksi. Aseta tämän jälkeen puolikas meloni leikkuulaudalle leikkauspinta alaspäin ja leikkaa…

Kotimaanmatkailun tärpit

Tänä kesänä olen asioinut maatilan myymälässä, herkutellut iskelmätähden taidekahvilassa, vieraillut taidenäyttelyissä ja museoissa, vaeltanut kansallispuistossa sekä rentoutunut puistoissa. Suomessa on helppo lomailla. Ja yllättävän läheltäkin voi löytyä jotain uutta ja mielenkiintoista. Tässä muutama vaihtoehto tältä kesältä. 1. Historian havinaa Tuusulanjärvellä Vain noin puolen tunnin ajomatkan päässä Helsingin keskustasta löytyy Suomen kulttuurihistorian täyteinen turistikohde, Tuusulanjärven taiteilijayhteisön…

Sitruunapottuja

Seuraavalle aterialle kannattaa keittää reilusti perunoita – tähteistä nimittäin syntyy herkullinen ateria, jota sitruuna ja tilli maustavat. Ja sitten ei muuta kuin paistettua kalaa ja raikasta rukolasalaattia seuraksi. Helppoa ja herkullista. Helppoa kesäruokaa tähteistä! SITRUUNAPOTUT KALAFILEILLÄ JA RUKOLASALAATILLA (2:lle) Aika: 15 min. Sitruunaperunat 500 g keitettyjä perunoita 1 rkl voita tai öljyä 2 rkl sitruunamehua…

Tunnelmasta toiseen

Muotitietoinen barbi, kartanon kattaukset silloin joskus…, nykytaide aina graffitia myöden siinä kuin 1930-luvun pariisilaisten katujen tunnelma. Nämä kaikki on aistittavissa vain pienten kivenheittojen päässä toisistaan. Päätin irtaantua työasioista siirtymällä viikonlopun viettoon museokierroksen kautta. Suuntasin ensin Kansallismuseoon, jossa Barbi – The Icon -näyttely on aina elokuun 26. päivään saakka. Näyttelyn 400 nukkea esittelevät menneiden vuosikymmenten muotia ja…