Happamia, sanoi kettu

Tein kahdenlaista pihlajanmarjahyytelöä, joista toista tulen testaamaan ainakin lihapadan ja toista leivonnaisen yhteydessä. Vaan tiesittekö, että tokaisu ”happamia, sanoi kettu pihlajanmarjoista” on Aisopoksen sadusta Kettu ja pihlajanmarjat, ja että sadun alkuperäisessä versiossa puhutaan raaoista rypäleistä? Pihlajanmarjat ovat tähän saakka saaneet jäädä puuhun muiden popsittaviksi, mutta sitten kuljin sellaisen pihlajapuun ohi, että oksat pois. Siis hyvä,…

Hävikistä ateriaksi

Sanovat, että heitämme joka kymmenennen leipäsiivun hukkaan. Ei tarttis, varsinkaan kun ne voi hyödyntää esimerkiksi tekemällä tällaisia herkullisia toastmuffineja, vieläpä suolaisena ja makeana. Tällä viikolla vietettävä Hävikkiviikko kehottaa meitä hyödyntämään kotiin ostamamme ruoan nykyistä paremmin. Eihän siinä ole mitään järkeä, että me suomalaiset heitämme 10-15 prosenttia tuotetusta ruoasta roskiin! Sitä on niin helppo ajatella, että…

Herkuttelevat muusikot

Lainasin jokin aika sitten kirjastosta Susanna Välimäen Syötävät sävelet – Vieraana säveltäjien pöydissä (Kirjapaja, 2017). Päädyin matkaamaan ajassa taaksepäin, siirtymään ruokapöydästä toiseen siinä kuin ihmettelemään matkaeväitä. Ja niistä eväistä. Että jos suomalaiset ovat pakanneet laukkuunsa ruisleipää ulkomaille suunnatessa, niin arvatkaas mitä teki Giuseppe Verdi (1813-1901) suunnatessaan muutaman kuukauden työreissulle Pietariin? Lastasi junavaunullisen täyteen parmankinkkuja, parmesaania, riisiä, pastaa…

Pikapizzat

Pizzaperjantai on käsite, joskaan ajatus pizzan pyörittämisestä ei innosta kiireisen viikon päätteeksi. Eikä einespizza. Onneksi minipizzat valmistuvat helposti taikinasta lautaselle puolessa tunnissa. Uunituore, mausteinen ja maukas! Nopeat minipizzat (12 kpl) Aika: 30 minuuttia 25 g hiivaa 2 dl vettä 1 tl suolaa 4,5 + 0,25 dl vehnäjauhoja 0,5 dl oliiviöljyä Täyte:  Mausteista tomaattikastiketta, esimerkiksi Barillan…

Vielä on kesäkurpitsaa jäljellä

Sain viime viikolla kaksi kiloa kesäkurpitsoita. Onneksi kesäkurpitsaa voi hyödyntää niin monin tavoin! Tällä kertaa listasinkin 10 kesäkurpitsaohjettani sekä testasin iki-ihanaa sitruuna-kesäkurpitsarisottoa. Viikko, pari sitten sosiaalinen media täyttyi tunnuksesta #kukkakaalitalkoot, mutta nyt on selkeästi kesäkurpitsatalkoiden aika. Liemessä -ruokablogin Jenni päätyikin toistamaan sen, minkä oli tehnyt jo kukkakaalin osalta: listasi niin omat kuin ruokabloggareiden kesäkurpitsaohjeet. Muutama…

Kevyt jogurttidippi

Satokauden kasvikset ja chili-jogurttidippi, herkullinen ja kevyt lisuke tai vaikka leffaillan purtava. Bongasin joku aika sitten Martha Stewardin verkkosivuilta Sarah Careyn kauniimpaakin kauniimman tomaattisalaatin, joka oli levitetty jogurttikastikkeen päälle. Oli pakko testata. Seuraavaksi huomasinkin jo tekeväni samaista chili-jogurttikastiketta satokauden kasviksille dippikastikkeeksi. Herkullista, helppoa ja terveellistä! Eikä mitenkään erityisen tulista, ellei sitten lisää chiliä reilummalla kädellä……

Näppyjen kesytys

Enpä olisi uskonut, kuinka tehokkaasti keittiöstä tutuilla raaka-aineilla saa taltutettua uhkaavasti kohoavan megafinnin – tai että ruokablogissani ylipäätään kirjoittaisin ihonhoidosta! Huomasin tällä viikolla punaisena helottavan kummun kohonneen kasvoilleni. Näky oli uhkaava ja pelkäsin, mitä seuraava päivä toisi mukanaan. Olin sattumalta juuri nähnyt Health -sivuston jutun, jossa kerrottiin näppylän nujertamisen kotikonsteista. Ei muuta kuin artikkeli esiin…

Arjen yläpuolelle

Muistuttivat televisiossa tällä viikolla, ettei lomaan kuuluvia kivoja asioita pidä unohtaa; elämää on koulu- ja työpäivien ympärillä. Olen samaa mieltä. Esimerkiksi sunnuntain voi aloittaa näillä herkullisilla ja samalla maidottomilla, gluteenittomilla ja sokerittomilla kaurapannareilla, jotka saivat tällä kertaa makunsa kanelista ja mustikoista. Vinkki: Pakasta mustikoiden lisäksi (kuorittuja) banaaneja pannarikestien varalle. Sitten ei muuta kuin hieman kaurahiutaleita,…

Ihan parasta: paistettu feta!

On fetasalaatteja ja salaatteja maustetulla ja paistetulla fetalla. Ja jos et ole vielä testannut jälkimmäistä, suosittelen kokeilemaan. Itsellä on nimittäin menossa jo kolmas päivä putkeen tätä herkkua. Vaan mitä fetaan tulee, se ei ehkä olekaan alkujaan kreikkalainen juusto. Kreikkalaisen mytologian mukaan Apollon poika on opettanut ihmisille, kuinka juustoa tehdään. Yhtä lailla Odysseus-eepoksessa kerrotaan lampaanmaidon muuttamisesta…

Terveiset kukkameren keskeltä

Saatoin ystävät Helsinki-Vantaan lentokentälle ja päätin paluumatkalla koukata Haltialan kotieläintilan kautta, sillä tila sijaitsee aivan kivenheiton päässä lentokentästä. Kotiin palasin kukkakimppu kourassa. Siis jos asut tai liikut lentokentän suunnalla, nyt on se aika vuodesta jolloin kannattaa suunnata Haltialan tilalle. Kaupunkilaiset saavat kerätä kukkia ilmaiseksi heinä-elokuussa. Auringonkukat antavat vielä odottaa itseään, mutta tällaisen kimpun sain kerätyksi…

Mintussa sen salaisuus

Otsikkokin sen kertoo, tämän ihanan raikkaan ja kesäisen meloni-feta-salaatin jujuna on minttu, tarkemmin sanottuna minttukastike. Ja on muuten koukuttava salaatti – yksi annos ei riittänyt. Syö ihan sellaisenaankin, mutta esimerkiksi grillatun pihvin seurassa…, oi, kyllä kiitos. Ensimmäisellä kerralla salaatti syntyi tähän tapaan, mutta seuraavalla kerralla jätin salaatinlehdet pois, sillä kuutioidut vesimeloni-, kurkku- ja fetapalat minttukastikkeella…

Jäätelöllä koulumenestystä?

Tällä kertaa Aasia ja Pohjola löivät kättä sillä seurauksella, että syntyi maidottomat, gluteenittomat ja vegaanit, mutta hyvinkin maukkaat puolukka-minttu-kookos- sekä mustikka-inkiväärimehujäät. Toimivat myös smoothiena, mikäli et malta odottaa pakastumista. Puolukalla tai mansikalla, mutta mintun ja kookosmaidon seurassa – toimii! Inkivääri ja mustikka ovat oiva makupari. Jäätelö & Pisa-tulokset Mutta tiesittekö, että me suomalaiset syömme jäätelöä…