Joulukaakao

Miten olisi jouluinen kaakao piparkakkumausteella? Istahdin viime viikonloppuna tallinnalaiseen kahvilaan nauttiakseni kaakaota, joka oli maustettu appelsiinilla ja inkiväärillä. Päädyin miettimään erilaisia tapoja maustaa kaakaota. Ja onhan niitä. Esimerkiksi muutama vuosi sitten tein kaakaota, joka sai makunsa maapähkinävoista. Sittemmin olen myös kokeillut kaakaota laventelin syleilyssä. Sai haikailemaan silkkiä ja ranskalaista musiikkia. Mutta maustetaan kaakao miten tahansa,…

Tallinnan tuliaiset

Piipahdin Tallinnassa tunnelmoimassa ja palasin kotiin monta ideaa rikkaampana. Luin jokin aika sitten kuinka ”joulun vastaanottoon ei enää valmistauduta kodeissa, vaan kaduilla ja liikkeissä, missä jo etukäteen paljon ennen joulua aletaan viettää mainosjuhlaa. Nykyajan rouvat luovat joulun käymällä ostoksilla. Ennen maailmassa oli toisin, silloin perheenemännät loivat joulutunnelmaa patojen ja kattilain voimalla. Silloin kaikenlaiset ihanat leipomukset…

Afrikan ruokamuistot

Kolmevuotias minikokki viidakkoveitsi kädessään oli hämmentävä näky. Mutta ei siinä mitään, näkyi osaavan hommansa, sillä bataattia kookkaampi cassava oli pian kuorittu. Suomalaisten ruokabloggaajien afrikkalaisesta illanvietosta* lukiessani alkoivat Ghanassa vuosia sitten syntyneet (ruoka)muistot tulvia mieleeni. Esimerkkinä muun muassa edellä kuvattu episodi lastenkodin pihamaalta. Hyötyliikuntaa keittiössä Ruokabloggaajien illanvietossa näkyi olleen fufu-jauhoa. Sellaista ei käytetty lastenkodissa, jonka toimintaan tutustuin…

Yllätä joulutortulla

Ei ole kaikki miltä näyttää. Pätee myös tuttuakin tutummilta näyttäviin joulutorttuihin. Haukatessa vastassa on yllätys. Tomusokeri ei olekaan vain tomusokeria. Kuinka joulutortun makumaailma muuttuukaan, kun pinnalle ripottelee tomusokerin lisäksi kanelia, kardemummaa tai vaniljaa! Kokeile ainakin seuraavia yhdistelmiä: Omenakanelimarmeladi, tomusokeri ja kaneli Vadelmamarmeladi, tomusokeri ja vanilja Itse olin erityisen ihastunut vadelmatorttuihin, joiden pinnalle ripottelin tomusokerin lisäksi…

Isälle

Ennakkotietona todettakoon, että tällä kertaa pääosassa ovat tarinat. Minulla ja ystävälläni oli aikanaan kokkikerho. Ruoanlaiton perusteita tuntemattomina pikkutyttöinä saimme kokeilla siipiämme keittiössä. Muistan, kuinka kerran syntyi ateria, joka oli käynyt kylmässä uunissa. – Mitä, tuleeko uunin olla lämmin?! Lopulta muun muassa raakaa kananmunaa sisältänyt mössö tarjottiin isälleni, joka maistoi urheasti, vaikka tuotos olisi oikeasti kelvannut…

Etelän kautta jouluun

Maa on valkoisenaan lumesta, pakkanen paukkuu ja matka jouluun on alkanut. Siis jos vaikka hieman ananas-inkivääriglögiä, inkivääri-mantelitorttuja ja reagge- tai vaikkapa lattarijoulumusiikkia näin joulukauden alkuun. Jaksaa sitten niitä perinteisempiä jouluherkkuja jouluaattona. Ja tosiaan, jos on jouluherkkuja vähintäänkin sen seitsemää sorttia, niin on myös joulumusiikkia laidasta laitaan. Esimerkiksi AccuRadion kautta on mahdollista kuunnella perinteisimpien joulusävelten lisäksi joululauluja esimerkiksi…

Väriä arkeen

Tällä kertaa lounas täydentyi värikkäällä, raikkaalla ja rouskuvalla raastesalaatilla, jossa riitti niin makua kuin suuntuntumaa. Täydellistä esimerkiksi uunissa pitkään hautuneen lihapadan seurassa. Tosin tällä kertaa ei haudutettu lihapataa. Ei ylipäätään syntynyt sitä, mitä suunnittelin. Syntyi sitä, mihin kotoa löytyvät tähteet antoivat myöden. Kiitos flunssan, jonka ansiosta pysyttelin visusti sisällä. Mitä väri-ilottelua ! Raastesalaatti täydentyi silmusalaatilla, paahdetuilla siemenillä sekä raikkaalla kastikkeella. Tuli kummasti lisää…

Flunssa

Kun kurkku on kuin raastinrauta ja nenä muistuttaa Petteri Punakuonosta, on hyvä kääriytyä vällyjen alle. Ei muuta kuin kirja käsiin ja viereen höyryävä kuppi kuumaa. Olin juuri saanut uunituoreen Koska tuuli kuiskii -kirjan käsiini. Kirjassa opettajan työstään runoilijaksi ja yrittäjäksi heittäytynyt Elina Salminen jatkaa viime vuonna julkaisemansa Jos minä jostain alkaisin -runokirjan Kesken-trilogiaa, jossa käsitellään ihmisen elämää…

Mamma Mia!

No nyt on vihreää, lautasen täydeltä. Vaan mistään kevyestä terveysruoasta ei ole kyse. Suunnitelmissani oli valmistaa herkullinen salaatti pinaatista, mutta pelkkä ajatus kylmästä salaatista sai flunssaisen kurkun ärtymään entisestään. Ei siis sitä. Muistin Jotain maukasta -blogistaan tunnetun Marin risottoterveiset Italiasta. Päätin testata, kuinka risotto onnistuu uusin niksein. Ei muuta kuin vispilä esille! Ei voi kuin sanoa,…

Vartissa valmis

”Avokadopasta, se on niin last season”, todettiin aikanaan tv-mainoksessa. No, tässä tuleekin nyt mitä mainioin sitruuna-pinaattipasta, joka olisi varmasti maistunut myös pinaatista mahtivoimansa saaneelle Kippari-Kallelle. Vinkki: Sitruuna-pinaattipastan seuraksi ruokaisuutta lisäämään sopii (vaikka) kala(puikot). SITRUUNA-PINAATTIPASTA (4:lle) Aika: 15 min. 400 g spagettia (esim. Putki Spagetti / Myllyn Paras) 2 salottisipulia 2 valkosipulinkynttä 2 rkl öljyä 300 g (2 pss)…

Hyvä olo, parempi mieli

Onni syntyy elämän pienistä iloista. Kuten vaikkapa siitä, että herkullinen ateria valmistuu helposti ja syömisen jälkeen on hyvä olla. Olen aina pitänyt maustetuista riiseistä. Enemmän makua ja purutuntumaa, kiitos. Tällä kertaa keitin riisi-kauraseosta, johon lisäsin pinaattia. Että maistui hyvältä – ja terveelliseltä. Olen viime vuosina entistä useammin keittänyt esimerkiksi täysjyväriisiä ja riisi-moniviljaseosta. Niiden kuitupitoisuus kun…

Kuin kieltolain aikaan

Jos syksyn omenasadon seurauksena nurkkiin on kertynyt omenamehua litra jos toinenkin, tässä vinkki mocktailiin, jota tiettävästi tarjottiin Helsingin rautatieaseman ravintolan avajaisissa vuonna 1922. Ja koska tuolloin elettiin kieltolain (1919-1932) keskellä, kuohuviini korvattiin alkoholittomalla omenaboolilla, johon käytettiin muutamaa vuotta aiemmin markkinoille tullutta Pommacia. Juomahan kun oli alkujaankin suunniteltu alkoholittoman viinin korvikkeeksi. Boolissa omenamehua ja Pommacia täydentää aprikoosinektari. Lopputuloksena…