Näppyjen kesytys

Enpä olisi uskonut, kuinka tehokkaasti keittiöstä tutuilla raaka-aineilla saa taltutettua uhkaavasti kohoavan megafinnin – tai että ruokablogissani ylipäätään kirjoittaisin ihonhoidosta! Huomasin tällä viikolla punaisena helottavan kummun kohonneen kasvoilleni. Näky oli uhkaava ja pelkäsin, mitä seuraava päivä toisi mukanaan. Olin sattumalta juuri nähnyt Health -sivuston jutun, jossa kerrottiin näppylän nujertamisen kotikonsteista. Ei muuta kuin artikkeli esiin…

Arjen yläpuolelle

Muistuttivat televisiossa tällä viikolla, ettei lomaan kuuluvia kivoja asioita pidä unohtaa; elämää on koulu- ja työpäivien ympärillä. Olen samaa mieltä. Esimerkiksi sunnuntain voi aloittaa näillä herkullisilla ja samalla maidottomilla, gluteenittomilla ja sokerittomilla kaurapannareilla, jotka saivat tällä kertaa makunsa kanelista ja mustikoista. Vinkki: Pakasta mustikoiden lisäksi (kuorittuja) banaaneja pannarikestien varalle. Sitten ei muuta kuin hieman kaurahiutaleita,…

Ihan parasta: paistettu feta!

On fetasalaatteja ja salaatteja maustetulla ja paistetulla fetalla. Ja jos et ole vielä testannut jälkimmäistä, suosittelen kokeilemaan. Itsellä on nimittäin menossa jo kolmas päivä putkeen tätä herkkua. Vaan mitä fetaan tulee, se ei ehkä olekaan alkujaan kreikkalainen juusto. Kreikkalaisen mytologian mukaan Apollon poika on opettanut ihmisille, kuinka juustoa tehdään. Yhtä lailla Odysseus-eepoksessa kerrotaan lampaanmaidon muuttamisesta…

Terveiset kukkameren keskeltä

Saatoin ystävät Helsinki-Vantaan lentokentälle ja päätin paluumatkalla koukata Haltialan kotieläintilan kautta, sillä tila sijaitsee aivan kivenheiton päässä lentokentästä. Kotiin palasin kukkakimppu kourassa. Siis jos asut tai liikut lentokentän suunnalla, nyt on se aika vuodesta jolloin kannattaa suunnata Haltialan tilalle. Kaupunkilaiset saavat kerätä kukkia ilmaiseksi heinä-elokuussa. Auringonkukat antavat vielä odottaa itseään, mutta tällaisen kimpun sain kerätyksi…

Mintussa sen salaisuus

Otsikkokin sen kertoo, tämän ihanan raikkaan ja kesäisen meloni-feta-salaatin jujuna on minttu, tarkemmin sanottuna minttukastike. Ja on muuten koukuttava salaatti – yksi annos ei riittänyt. Syö ihan sellaisenaankin, mutta esimerkiksi grillatun pihvin seurassa…, oi, kyllä kiitos. Ensimmäisellä kerralla salaatti syntyi tähän tapaan, mutta seuraavalla kerralla jätin salaatinlehdet pois, sillä kuutioidut vesimeloni-, kurkku- ja fetapalat minttukastikkeella…

Jäätelöllä koulumenestystä?

Tällä kertaa Aasia ja Pohjola löivät kättä sillä seurauksella, että syntyi maidottomat, gluteenittomat ja vegaanit, mutta hyvinkin maukkaat puolukka-minttu-kookos- sekä mustikka-inkiväärimehujäät. Toimivat myös smoothiena, mikäli et malta odottaa pakastumista. Puolukalla tai mansikalla, mutta mintun ja kookosmaidon seurassa – toimii! Inkivääri ja mustikka ovat oiva makupari. Jäätelö & Pisa-tulokset Mutta tiesittekö, että me suomalaiset syömme jäätelöä…

Chop Suey

Tämähän on kuin kiinalaisten pyttipannua, totean väsätessäni kotoa löytyvistä tähteistä maailmankuulua Chop Sueyta, täydellistä arkipäivän pikaruokaa. Tällä kertaa Chop Suey syntyi kasviksista ja nuudeleista, mutta se voidaan valmistaa myös riisiin, lisäten joukkoon esimerkiksi kypsennettyä lihaa, kanaa, kalaa, katkarapuja tai vaikka tofua. Lopuksi kaikki sekoitetaan yhteen ja suurustetaan. Vinkki: pakasta chilipalkoja ja valmiiksi kuorittuja inkiväärin paloja….

Rikollisen hyvää

Ei välttämättä kummoisenkaan näköistä, mutta se maku! Tätä kasvishöystöä tulee tehdä pian lisää niin pastan, (rapeaksi paahdetun!) leivän tai vaikka omeletin seuraksi. Delizioso! Tällä kertaa testasin kasvishöystöä, joka löytyy Makujen Venetsiasta Guido Brunettin tapaan -kirjasta (Otava, 2011), johon kirjailija Donna Leonin ystävä Roberta Pianaro on loihtinut reseptejä Brunetti-dekkareiden hengessä. Ja tuon maailmankuulun komissaari Guido Brunetin…

Kummalki puol jokke

Turku on oiva kesäretkikohde, jossa aikansa saa kulumaan niin ”täl puol jokke” kuin ”tuol puol jokke” – ja varsinkin näin Tall Ship Race -tapahtuman aikaan, jolloin toinen toistaan komeammat purjelaivat täyttävät Aurajoen kummankin puolen. Laivat lipuvat pois sunnuntaina 24.7., joten vielä ehtii… Vaan voi, kaatosade! Hyvä kun olin Turkuun saapunut, kun sain jo kaivaa sateenvarjoa…

Historialliset pannukakut

Rakastan tarinoita. Tositarinoita. Ja tarinoita, joihin liittyy hyvä ruoka. Jon Rönströmin ja Anders Ekmanin Stalinin makaronit -kirja on sanalla sanoen herkullinen. Enkä tarkoita, että kokkaisin – tai edes söisin – kaikkia kirjan aterioita. Vai miltä kuulostaa esimerkiksi uhanalaisen linnun syöminen höyhenineen kaikkineen?* Kirjan perusta onkin rakennettu historiallisille tarinoille, joita reseptit ja niihin sopivat kuvat täydentävät….

Pizza vai pitsa?

Sadepäivän ja kaappien koluamisen seurauksena syntyi pellillinen jauhelihapitsaa, jota haukatessa aistii ensin aavistuksen makeutta, ja sitten se iskee – juuri sopiva potku, joka jää kihelmöimään huulille. Mutta onkos tämä nyt sitten pizzaa vai pitsaa? Viime vuonna suomalaisilla oli mahdollisuus äänestää kansallisruokaa. Ruisleipä vei lopulta voiton, mutta pizzan päätyminen listan kärkikaartiin hämmensi yhtä jos toista. –…

Lautasen täydeltä

Nyt niitä saa, kotimaisia kasviksia sopuhintaan! Ja niinhän siinä sitten kävi, että kaupassa käydessäni valitsin yhtä ja toista, kassin täydeltä. Että nyt on sitten lautasen täydeltä helppoa kesäruokaa, jonka takia ei tarvitse kauaa hellan ääressä hikoilla. Tosin, ei tänä kesänä ole varsinaisesti tarvinnut hikoilla… Salaatit ovat joka tapauksessa kesäruoan parhaimmistoa, ainakin jos minulta kysytään. Ja…