Enemmän kuin silmänruokaa

Tarinan mukaan hollantilaiset paistoivat ja söivät ensimmäiset Osmanien valtakunnasta tuodut tulppaanin sipulit, vaan ei tulppaanien sipulien syönti siihen jäänyt. Tulppaanikeittoa ja -kahvia Toisen maailmansodan aikaan talvi 1944-45 oli hollantilaisille erityisen vaikea, aikaa jolloin nälänhätä pakotti syömään tulppaanien sipulien lisäksi esimerkiksi sokerijuurikasta. Jopa lääkärit antoivat vinkkejä hiilihydraattipitoisten tulppaanien sipulien syömiseen. Haagin elintarvikevirasto puolestaan julkaisi joukon reseptejä,…

Maailman juoduin

Tee sai britit kauppaamaan huumeita ja skotin naamioitumaan vuosiksi kiinalaiseksi. Tällä kertaa turistaan hetki teen historian äärellä. Vaikka kahvi ennätti brittien huulille ennen teetä, teestä tuli brittien kansallisjuoma. Juoma, jonka kulutus nousi 1700-luvulle tultaessa noin kahdenkymmenessä vuodessa lähes satakertaiseksi. Ja juoma, joka ajoi Englannin sotaan Kiinaa vastaan. Vaan ei teestä olisi brittiläisten kansallisjuomaa tullut, jos…

Pottua pöytään

Herkullinen ateria helposti ja nopeasti. Vaan tiesittekö, että peruna saapui Suomeen eräänlaisena sotasaaliina? Näin perunaviikon kunniaksi sana jos toinenkin perunasta ja sen historiasta. ”Peruna on pyöreä, peruna on soikea. Peruna ruoka ihan oikea…”, alkoi soida päässäni, kun kuulin että tällä viikolla (vko 7) vietetään perunaviikkoa. Peruna onkin ollut tällä viikolla monin tavoin esillä. Esimerkiksi Yle…

Kaikki kattilaan, mars

Mikä siinä onkaan, että tähteistä syntyvät usein ne parhaimmat ruoat? Tätä keittoa teen toistekin! Tähteistä syntyvät herkut yllättävät minut kerta toisensa jälkeen, mutta oikeastaan vain siksi että kotoa löytyy aina esimerkiksi hyvää tomaattimurskaa sekä joukko erilaisia mausteita ja maustekastikkeita. Ne ovat pelastaneet kerta toisensa jälkeen, niin nytkin. Vinkki: Tuoreen rosmariinin oksia kannattaa pitää aina hieman…

Banaani Curry Pizza

Kiitos, ruotsalaiset! Nyt ymmärrän, miksi rakastatte banaania ja currya pizzassa. Se on se suolaisen ja makean täydellinen liitto. Kuulin kuluneella viikolla ruotsalaisten banaanipizzasta ja viikonlopun myötä oli annettava uteliaisuudelle myöden. Joten tässä se tulee, oma versioni ruotsalaisten suosikkipizzasta, joka syntyy nopeimmillaan vartissa. En siis ole koskaan syönyt ruotsalaisten herkkupizzaa, joten ei auttanut muu kuin googlata…

Uutta kohti

Vuoden vaihtumisen myötä glögit ja jouluteet saivat uuden elämän marjojen ja sitrushedelmien siivittämänä. Heräsin vuoden ensimmäiseen päivään sateen ropistessa ikkunaan. Ei muuta kuin villasukat jalassa teetä keittämään sekä katsomaan mitä syntyisi joulun ja uudenvuoden tähteistä. Teetä keittäessä silmiini osuivat keittiöntasolla olevat sitrushedelmät. Muistin venäläisten tavan lisätä mustaan teehen sokerin lisäksi sitruunaa. Kokeilin lorauttaa klementiinin mehua…

Vuoden suosituimmat

Vuosi alkaa olla paketissa, joten on aika pysähtyä tarkastelemaan kulunutta vuotta. Mitkä olivatkaan vuoden eniten luetuimmat reseptit, entä omat suosikit? Ja mitä muistoja kuluneen vuoden kokkaukset nostavatkaan mieleen! Tänä vuonna syntyi 40 postausta, mikä on sinällään hyvin, kun ottaa huomioon että tekemistä on riittänyt enemmissä määrin muuallakin kuin hellan ääressä. Ja sormet kipsissä (90-asteen kulmassa!)…

Jouluaamu

Jouluinen granola syntyy vaikka hetkeä ennen aamupalaa, kun sekoittaa mausteet kaurahiutaleisiin ja pähkinöihin sekä paahtaa pannulla. Arvoin perinteisen joulupuuron ja siitä varioitavien riisivanukkaiden välillä, mutta päädyin lopulta jouluiseen granolaan maustamattoman jogurtin ja marjojen seurassa. En jaksanut odottaa puuron valmistumista ja kaipasin paahdettujen ja jouluisten mausteiden tuoksua. Samaan aikaan kun granola paahtui pannulla, kiehautin parissa minuutista…

Piparminttuinen

Brittiläisten jälkiruokaherkku joulusta tutulla piparminttumakeisella. Onnistuu myös niiltä, joille leipominen tuottaa tuskaa. Nyt ei siis muuta kuin suklaiset muffinit (tai kakku), kermavaahto ja makeiset lasiin ja tarjolle. Ja se on sitten siinä, raikkaan jouluinen jälkiruoka. Tutustu myös muihin jouluisiin ohjeisiin. PIPARMINTTU-SUKLAA TRIFLE (6-8:lle) Valmistusaika: + 30 min. Kakkupohja* 1 pss Sunnuntain Suklaanmakuinen kakku- ja muffinssimix**…

Kiusausten kiusaus

Lupasin ulkomaalaisille ystävilleni suomalaista ruokaa, poroa. Lopulta vieraat poistuvat luotani porokiusauksen resepti ja puolukkahillopurkki mukanaan. Oli nimittäin kiusauksista parasta! Suunnitelmissani oli valmistaa perinteistä poronkäristystä, mutta sitten satuin lukemaan Sanna Mansikkamäen ja Pia Inbergin Peruna – Parhaat reseptit -kirjaa. Porokiusaus kylmäsavuporolla, voimakkaalla sulatejuustolla ja rosmariinilla herätti mielenkiinnon – ja varsinkin kun kiusaus tarjottiin puolukkahillolla, joka keitettiin…