Tätä helpommaksi ei kakun teko mene, syntyy nimittäin ilman uunia ja vatkainta. Ja purkkeihin pakattuna voi pakata vaikka kesäretkille mukaan. Ja jos säät eivät nyt niin suosisikaan, maistuu kyllä sisätiloissakin! Mintussa marinoidut mansikat, sitruunankuorella maustettu Mascarpone sekä vaniljalla maustetulla maidolla kostutettu kakkupohja tekevät nimittäin tästä purkkikakusta yhden kesän herkullisimmista kakuista. Raikas mansikkakakku (6-8:lle) 1 valmis…