Enemmän kuin silmänruokaa

Tarinan mukaan hollantilaiset paistoivat ja söivät ensimmäiset Osmanien valtakunnasta tuodut tulppaanin sipulit, vaan ei tulppaanien sipulien syönti siihen jäänyt. Tulppaanikeittoa ja -kahvia Toisen maailmansodan aikaan talvi 1944-45 oli hollantilaisille erityisen vaikea, aikaa jolloin nälänhätä pakotti syömään tulppaanien sipulien lisäksi esimerkiksi sokerijuurikasta. Jopa lääkärit antoivat vinkkejä hiilihydraattipitoisten tulppaanien sipulien syömiseen. Haagin elintarvikevirasto puolestaan julkaisi joukon reseptejä,…