Kesäiset minileivokset

Nämä minileivokset syntyvät superhelposti puolivalmiista tuotteista. Suupalan kokoisissa minileivoksissa maistuu vaniljan lisäksi raikas limetti sekä valitsemasi marjat tai hedelmät. Siinä missä joulun alla nautin minijoulutortuista, kesällä lehtitaikinan päälle voi lusikoida limetillä raikastettua vaniljakreemiä hedelmillä ja marjoilla koristeltuna. Juuri sopivan kokoisia suupaloja. Yhdestä valmistaikinasta ja vaniljakreemipurkista syntyy 40 pientä suupalaa, joista osan voit halutessasi pakastaa rasioissa….

Munat arjen pelastajina

Kun ensin herkuttelee uusilla perunoilla ja savukalalla, saa niiden tähteistä seuraavana päivänä vartissa superherkullisen munakkaan tai uunissa paistettavan frittatan. Loistava syy tehdä ruokaa ensimmäiseksi päiväksi reilummin, jotta varmasti pääsee herkuttelemaan tähteillä. Tällä kertaa pikalounas syntyi hellalla, mutta reilumpi satsi syntyy kätevästi tekemällä ns. uunimunakasta, frittataa. Tutustu esimerkiksi lehtikaali-kesäkurpitsa-, kinkku- ja metvurstifrittataan. Alla olevan ohjeen voit…

Kesäiset salaatinkastikkeet

Kesähelteiden keskellä maistuvat erityisesti maukkaat salaatit, joita maustavat mitä parhaimmat salaatinkastikkeet, joista löytyy milloin yrttejä, marjoja tai vaikka hedelmiä. Tällä kertaa kiivi sujahti salaatin kuin salaatinkastikkeen joukkoon. MANSIKKA-AVOKADO-KIIVI-SALAATTI Kerä salaattiaRasia mansikoita1-2 avokadoa2-3 kiiviäVuohenjuustoa tai jotain muuta juustoaTuoretta basilikaaSiemeniä KIIVISALAATINKASTIKE 2 kiiviä½ dl öljyä¼ dl omena- tai shampanjaviinietikkaa1 rkl sitruunamehua¼ tl suolaa¼ tl mustapippuria1 rkl hunajaa…

Veden rouskutusta

Hellepäivinä vesipitoisista kasviksista ja hedelmistä valmistettua salaattia rouskuttamalla huolehtii myös nestetasapainosta. Esimerkiksi kurkun, sellerin ja retiisin vesipitoisuus on yli 95 prosenttia ja mansikan, vesimelonin ja cantaloupen yli 90 prosenttia, joten niitä on hyvä lisätä hellekesän salaatteihin. Tällä kertaa salaatin maustoivat yrttisilppu sekä raikkaan kirpakka salaatinkastike. Sekaan sopisi joukon jatkoksi niin feta kuin halloumi. Salaatti maistuu…

Hellesalaatti

Hellekesään mahtuu toinen toistaan herkullisempia salaatteja, kuten tämä: viileää melonia ja kiiviä, suolaista fetaa, rouskuvia siemeniä… sekä raikasta limetti-inkivääri-salaatinkastiketta. Nappasin hedelmäosastolta ennestään tuntemattoman Piel de Sapo -melonin. Kävi ilmi, että tämä espanjalainen meloni on maultaan vähän kuin hunajameloni, mutta ei kuitenkaan. Ja että melonia kutsutaan myös joulupukin meloniksi (Santa Claus melon), koska se on tunnettu…

Virkistystä helteen keskelle x 50

Helteet ovat nostaneet hien pintaan. Nestettä ja jäätelöä kuluu. Tässä muutama virkistävä vaihtoehto niin hedelmäsalaatiksi, janojuomaksi kuin jäätelöksi. Hedelmäsalaatit Limetin ja mintun raikastama hedelmäsalaatti Limetti-vesimelonitikut Meloni-rypäle-salaatti timjamilla Melonisalaatti chilillä Appelsiinin raikastama hedelmäsalaatti Marinoidut mansikat Juomat 20 erilaista makuvettä Alkoholittomat tea mocktailit, mansikka-rooibos ja mustikka-jasmiini Yrttinen ananas-limemocktail Vesimelonifruitie, appelsiini-minttujuoma ja ruusulassi Jäätelöt Tuunaa tavallinen vaniljajäätelö superherkuksi…

Pikkelöityä raparperia

Koukuttavan kirpakat ja rouskuvat pikkelöidyt raparperisiivut sopivat täydellisesti savukalasalaatin sekaan. Ja koukuttavat. Näitä pitää tehdä pian lisää. Kasvisten pikkelöinti on helppoa, kun muistaa peruskaavan: 3 osaa vettä, 2 osaa sokeria ja 1 osa etikkaa. Vesi on vettä, mutta sokeria ja etikkaa voi vaihdella maun mukaan. Lisäksi lientä voi maustaa esimerkiksi erilaisilla mausteilla ja yrteillä. Tällä…

Oikotie onneen

Herkullinen ateria syntyy käden käänteessä, kun maustaa valmiiksi graavatun lohen inkiväärillä ja limetin kuorella. Seuraksi sopivat uudet perunat ja kurkkusalaatti. LIME-INKIVÄÄRI-GRAAVILOHI (4:lle) 350-400 g valmiiksi graavattua lohta3 peukalon kokoista palaa inkivääriä3-4 limetin kuorta Kuori pala inkivääriä. Raasta hienoksi tai leikkaa ohuen ohuiksi tikuiksi. Pese limetit huolella ja kuivaa. Aseta graavilohen siivut leivinpaperille. Levitä inkivääriä siivujen…

Kesäiset tuorepuurot

Marjaiset tuorepuurot maistuvat läpi vuoden, mutta erityisesti kesäisinä aamuina niin että osa marjoista on puuron seassa, osa puuron päällä. Vaan tiesittekö, miten historia yhdistää myslin ja tuorepuuron toisiinsa? Nykyään mysliksi mielletään esimerkiksi kaurahiutaleiden, kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden seos, jota nautitaan aamiaiseksi maidon tai jogurtin kanssa. Näin ei kuitenkaan ollut vielä 1920-luvulla, jolloin sveitsiläinen lääkäri Maximilian…

Marjaiset kesäsalaatit

Ei jätetä kesän marjoja vain makeisiin herkkuihin, kuten jälkiruokiin ja leivonnaisiin. Mansikat ja mustikat maistuvat yhtä lailla salaateissa. Mansikoiden ja mustikoiden seassa viihtyvät niin juustot kuin yrtit. Ei siis muuta kuin kaivamaan esiin basilikaa, minttua…, vuohenjuustoa, mozzarellaa, leipäjuustoa… Ja kun salaatteihin on lisätty marjoja, sopii myös salaattikastikkeiden kanssa kokeilla jotain uutta. Yrttien lisäksi salaatinkastiketta voi…