Pikasämpylät

Aamun pelastus: sämpylät tarjolle alle puolessa tunnissa. Heräsin sunnuntaihin todeten, ettei kaapissa ole leipää. Kaurapuuroa ei myöskään tehnyt mieli, joten päädyin kaivelemaan jauhopusseja kaapeista. Myllyn Parhaan Kaurainen sämpyläjauhoseos -pussin kyljestä luin proteenipitoisten pikasämpylöiden ohjeen ja päätin testata. Rahka tosin vaihtui maustamattomaan jogurttiin ja cheddar mihin lie juustonkannikkaan. En tiedä voiko sämpylöiden teko olla helpompaa. Riittää,…

Omenasose x 8

Miten olisi omenasose maustettuna kanelilla, sitruunalla, mintulla, inkiväärillä, vaniljalla, lakritsijauheella, laventelilla tai Earl Grey -teellä? Sain muutama vuosi sitten kassitolkulla omenoita tuhottavaksi. Jotta sain omenasoseen keittämiseen vaihtelua, päädyin maustamaan omenasoseita eri tavoin. Mikä makumatka! Suosikkiani en osannut valita, sillä mielestäni kaikki olivat omalla tavallaan herkullisia. Omenasoseita maustamalla opin esimerkiksi, että erityisesti laventelilla ja lakritsilla maustetut…

Omenapaistos x 3

Perinteisen omenapaistoksen lisäksi kannattaa kokeilla omenapaistosta inkiväärin, kookoksen tai ruusuveden maustamana. Suosittelen! Tällä kertaa kotitaloustunneiltakin tuttu omenapaistos täydentyi kuivatulla inkiväärillä. Pieniksi paloiksi pilkottu kuivattu inkivääri tuo mukavaa piristystä ja suuntuntumaa omenapaistokseen. Katso ohje sivun alalaidasta. Kookoshiutaleet kaurahiutaleiden seassa ja omenapaistos kookos-vaniljakastikkeella tarjottuna on myös kivaa vaihtelua. Ja ruusuvedellä maustettu omenapaistos, sanalla sanoen hurmaava jälkiruoka! Ei…

Tähteillä täytetyt

Tähteitä voi hyödyntää mitä erilaisimmissa makeissa ja suolaisissa herkuissa. Ei muuta kuin mielikuvitusta ja kokeiluhalua kehiin. Tällä kertaa täytettiin erilaisia kasviksia, lisäksi vinkit poikineen. Alkava Hävikkiviikko (7.-13.9.2020) muistuttaa meitä siitä, että ruoka on liian hyvää pois heitettäväksi. Ja todellakin, tähteistähän syntyy usein mitä ihanimpia herkkuja! Niin nytkin. Olen tehnyt täytettyjä tomaatteja, mutta yhtä lailla täyttänyt…

Täytetyt tomaatit

Näissä tomaateissa maistuu raikas basilikka ja aromikas parmesaani, mutta mitkä ovatkaan ranskalaisten ruokasäännöt? Kesälukemistooni kuului muutama Ranskaa tavalla taikka toisella käsittelevä kirja, joista erityisesti suomeksi vuonna 2013 julkaistu Karen Le Billonin Miksi ranskalaiset lapset syövät ihan kaikkea? osoittautui ajatuksia herättäväksi. Suosittelen lukemaan, mikäli haluat tutustua ranskalaiseen ruokakulttuuriin kanadalaisen perheenäidin näkövinkkelistä. Kirjassaan Karen kertoo ruokakoulusta, johon…

Pehmeän mausteinen

Sateinen päivä sai laittamaan keiton tulillle sekä maustamaan tutun siskonmakkarakeiton niin, että suuhun hiipi ensin inkiväärin raikkaus, sitten kookosmaidon pehmeys ja lopulta chilin hento potku. Keittoa suuhun kauhoessa mieleen muistui toinen siskonmakkaroista tekemäni mausteinen siskonmakkarakeitto. Suosittelen kokeilemaan, mikäli nuudelit, inkivääri, limetti ja tuore korianteri ovat mieleen. Nyt kuitenkin laiskotti, joten mentiin sillä mitä kaapeista oli…

Grillin kautta salaatiksi

Tännekin se kesäkurpitsa uppoaa (+ 9 muuta kesäkurpitsaohjetta), totesin lämmintä grillikauden salaattia tehdessä. Ja oli itse asiassa niin herkullista, että päädyin syömään sitä lähes sellaisenaan useampana päivänä peräkkäin. Eli muuta kuin huuhdellut ja pilkotut kasvikset grilliin (tai uunin grillivastusten alle) kypsymään, grillattujen kasvisten sekaan kastike ja lopuksi fetamurenia ja tuoreita yrttejä joukkoon. Se on siinä,…

Mansikkaherkut (x15)

Kourallinen mansikoita sinne, toinen tänne. Aamusta iltaan. Kollegani kertoi joskus, kuinka hänen tavoitteenaan on syödä kesän aikana niin paljon mansikoita, että niihin kyllästyy.  Ja sitten hän lisäsi, ettei ole vielä koskaan kyllästynyt. Ymmärrän häntä täysin, sillä voiko olla mitään parempaa kuin kesäinen mansikka, jota voi nauttia vaikka joka aterialla? MANSIKKA-SITRUUNAKASTIKE 3 dl tuoreita mansikoita 1…

Pizzat poikineen (x11)

Pizzapohjia, täytteistä nyt puhumattakaan, löytyy vähän joka lähtöön. Eikä makuasioista sovi kiistellä. Kesällä pizzoilla on joka tapauksessa hauska leikitellä, eli ei muuta kuin kesän satoa pizzalle! Hedelmä- ja marjapizzat Kirsikkapizza Mustikkapizza naanleivällä Mansikkapizza Nektaripizza Omenapizzat Banaani-curry-pizza Kasvispizzat Avokadopizza Kasvispizza polentapohjalla Kesäkurpitsa pikapohjalla Aura-punajuuripizza rukolalla: Tällä kertaa pizzan päälle raastettiin punajuurta. Innoituksen sain pizzasta, josta kerroin…

Ihastuttava Mathildedal

Yksi Lounais-Suomen helmistä löytyy puolen tunnin ajomatkan päästä Salon keskustasta, vanhasta Mathildedalin ruukinkylästä. Kylästä, joka tarjoaa vierailleen niin herkut, käsityöläisten taidonnäytteet kuin loistavat ulkoilumahdollisuudet. 1800-luvun puolessavälissä vuorineuvos Viktor Zebor Bremer perusti rautaruukin Hummeldalin jokisuulle ja nimesi paikan vaimonsa Ottiliana Mathilda Bremerin mukaan Mathildedaliksi. Lukuisten vaiheiden myötä alue on muuttunut vanhaa kunnioittavaksi kulttuurimiljööksi ja artesaanikyläksi. Herkuttelua…