Nyt jos koskaan on aika nauttia mansikoista – myös suolaisiin makuihin yhdistettynä. Suolaiset maut nimittäin korostavat ja tasapainottavat mansikan makua sekä tarjoavat mahdollisuuden nauttia mansikoista vaikka joka aterialla. Mansikat eivät ole vain makeiden herkkujen tähti. Jo 1800-luvulla ranskalaiset yhdistivät mansikoita niin etikan kuin juustojen kanssa. Italialaiset ovat puolestaan maustaneet mansikoita esimerkiksi balsamietikalla (balsamico, balsamiviinietikka) ja…
Kategoria: voileipä
Ohutleipä kesäkurpitsasta ja juustosta
Täytetty voileipä syntyi tällä kertaa kesäkurpitsasiivujen ja rapeaksi sulaneen juuston väliin. On rapeutta, hieman sitkeyttäkin ja ehdottomasti makua – nimittäin sen mukaan, millaista juustoa käyttää ja kuinka voileivän täyttää. Alkuperäinen idea tähän kesäkurpitsapohjaiseen ohutleipään ei suinkaan ollut omani. Somessa Shredhappens-tilillään vinkkejä jakavan Arash Hashemin video nimittäin osui kohdalle ja kun sattui olemaan kesäkurpitsaa ja juustoa…
Ideat & vinkit hodari-buffaan
Ei muuta kuin hotdog -sämpylöitä ja mitä erilaisimpia täytteitä tarjolle ja se on siinä; maukas hodaribuffa, josta parhaimmillaan löytyy jokaiselle jotain. Halutessasi voit jopa tehdä makumatkan maapallon eri puolille, sillä hodarit eivät suinkaan ole amerikkalaisten yksinoikeus. Tosin, täytyy myöntää, että ovathan hotdogit monessakin mielessä amerikkalainen juttu. Tarjosihan presidentti Franklin Roosenvelt Englannin kuningas George VI:lle ja…
Herkkuleivät kinkun tähteistä (x3)
Kun joulukinkku on tehnyt tehtävänsä laatikoiden ja rosollin seurassa, sen voi valjastaa superherkullisten leipien täytteeksi. Viime vuosina joulukinkun tähteet ovat löytäneet tiensä esimerkiksi taiwanilaisten gua bao -sämpylöiden ja vietnamilaisten banh mi -patongin väliin, jopa glögillä maustettuna. Mutta tänä vuonna kaivettiin pöytägrilli esiin. Mieleen nimittäin juolahti, että jos (jo kuivahtaneiden) joululimppusiivujen väliin lisää joulukinkkua, sinappia, Appenzeller-juustoa,…
Ratatouille sandwich
Kautta aikojen leipäsiivujen väliin on sujautettu jotain, jotta nälkä pysyisi paremmin loitolla. Mutta oletko miettinyt, miksi voileipiä kutsutaan sandwicheiksi? Historiankirjat kertovat brittiläisestä aatelisesta, Sandwichin kreivi John Montagusta (1718-1792), joka ei halunnut keskeyttää pitkäksi venähtänyttä pokerinpeluuta, vaan pyysi kokkia loihtimaan jotain, mitä pelaajat voisivat syödä pelatessaan. Hieman myöhemmin pöytään tuotiin lihalla täytetyt voileivät. Montagu ihastui voileipiin…
Vispilän viemää 