Murea lihacurry

Hitaasti hyvää tulee; ensin yön yli marinoimalla ja sitten hitaasti hauduttamalla. Lihacurryn voittokulku alkoi 1700-luvulla, kun intialaiset mausteet löysivät brittiläisten lihat. Intialaisethan eivät hindulaisina käyttäneet naudanlihaa. Tiettävästi Hannah Glassen vuonna 1747 julkaistu The Art of Cookery Made Plain and Easy -keittokirja on ensimmäinen kirja, jossa on ohjeistettu tekemään ”currya intialaiseen tapaan”. Tällä kertaa aloitin valmistelut…

Banaani Curry Pizza

Kiitos, ruotsalaiset! Nyt ymmärrän, miksi rakastatte banaania ja currya pizzassa. Se on se suolaisen ja makean täydellinen liitto. Kuulin kuluneella viikolla ruotsalaisten banaanipizzasta ja viikonlopun myötä oli annettava uteliaisuudelle myöden. Joten tässä se tulee, oma versioni ruotsalaisten suosikkipizzasta, joka syntyy nopeimmillaan vartissa. En siis ole koskaan syönyt ruotsalaisten herkkupizzaa, joten ei auttanut muu kuin googlata…