Salaatinkastike x 9

Salaatinkastikkeet ovat parhaimmillaan piste i:n päälle. ”Se jokin”, joka kruunaa herkullisen salaatin. Ja mitä kruunuihin tulee, myös kuninkaalliset ovat herkutelleet salaateilla, eli ohjeiden lisäksi pala historiaa. Tuskin lienee yllätys, että salaatinkastikkeita on tehty jo tuhansien vuosien ajan. Itse asiassa jo noin 2000 vuotta sitten salaatinkastikkeen pohja syntyi öljystä ja etikasta. Esimerkiksi babylonialaiset sekoittivat öljyn ja…

Mintussa sen salaisuus

Otsikkokin sen kertoo, tämän ihanan raikkaan ja kesäisen meloni-feta-salaatin jujuna on minttu, tarkemmin sanottuna minttukastike. Ja on muuten koukuttava salaatti – yksi annos ei riittänyt. Syö ihan sellaisenaankin, mutta esimerkiksi grillatun pihvin seurassa…, oi, kyllä kiitos. Ensimmäisellä kerralla salaatti syntyi tähän tapaan, mutta seuraavalla kerralla jätin salaatinlehdet pois, sillä kuutioidut vesimeloni-, kurkku- ja fetapalat minttukastikkeella…