Bataatti on lastattu

Kun uunissa kypsennetyn bataatin kovertaa, saa bataatin lastattua ties vaikka millaisilla herkkuseoksilla. Tällä kertaa mentiin seoksella, johon upposi muun muassa couscousia, papuja, maissia ja paprikaa. Ja avokadokastiketta ja tuoretta korianteria päälle. Nam! Täytettyjä uunibataatteja tulee tehtyä milloin mitenkin, vähän sen mukaan mitä kaapeista kulloinkin sattuu löytymään. Joskus täytteeseen uppoaa esimerkiksi kvinoaa, tällä kertaa käytin couscousia. Mutta…

Potun tilalle bataatti

Bataatti, tuo perunan kaukainen sukulainen, on mitä mainioin tuttavuus. Siis mitäpä jos ei tekisikään uuniperunaa. Ainakin näissä täytetyissä bataateissa nimittäin riittää makua – aina tulisuuteen saakka, jos niin haluaa. Täytettyjä bataatteja voi tehdä vaikka millaisilla täytteillä. Tällä kertaa hyödynsin mausteita, jotka saavat ajatukset siirtymään talvista pohjolaa huomattavasti etelämmäs. Siis jos pidät mausteista, tuoreesta korianterista ja limetistä,…