Raikkaan maukas lohikeitto

Limetti, inkivääri, korianteri ja thai-basilika tuovat raikkaan tuulahduksen lohikeittoon, jossa maistuu myös chili ja kookosmaito. Tällä viikolla on vietetty kansallista kalakeittopäivää, jota vietetään nykyään aina helmikuun toisena tiistaina. Tänään huomasin, että kalakeittopäivän merkeissä oli myös kilpailu, jonka finaaliin yltäneet reseptit kuulostivat todella herkullisilta: aasialainen keitto särkisäilykkeillä, lohikeitot tyrnimehulla ja kurkkutilliöljyllä… Pitänee joskus kokeilla. Suosittelen myös…

Helleruokaa

Helteellä ei hikoilla hellan ääressä! Tämä thaihenkinen salaatti syntyy hetkessä ja saa makua kastikkeesta, jossa kättä lyövät yhteen niin maapähkinä, lime kuin chili. Salaatti sopii loistavasti grilliherkkujen kylkeen, mutta maistuu myös sellaisenaan. Ja jos salaattiin haluaa lisätä ruokaisuutta, voi salaattiin lisätä esimerkiksi riisinuudelia, broilerin suikaleita, katkarapua tai vaikka tofua. Ohjeesta saa kaksi ruokaisaa salaattiannosta, mikäli…