Hävikistä herkuksi

Parvekkeelta yrttejä, jääkaapin uumenista aavistuksen nahistunut parsakaalin puolikas ja tuorejuuston jämät… Niillä mentiin, ja hyvin mentiinkin. Hävikistä herkuksi -tyyppinen ateriani syntyi tällä kertaa, kun ajatus kaatosateesta ei houkutellut. Ettäkö kauppaan, kun taivaasta kaadetaan saavikaupalla vettä niskaan. Ei kiitos. Kurkistus kaappien kätköihin kuitenkin pelasti tilanteen. Nälkä selätettiin ja aurinkokin alkoi paistaa. Yrttiseos maustoi niin pastan kuin…

Marinoidut mansikat

Yksinkertainen on kaunista – ja niin helppoa, nopeaa ja hyvää. Tuoreen mintun sijasta voit kokeilla esimerkiksi sitruunatimjamia. MARINOIDUT MANSIKAT (4:lle) 1 litra mansikoita ohuina viipaleina 1 tl balsamiviinietikkaa 1-2 rkl sokeria 3 tl hienonnettua tuoretta minttua tai sitruunatimjamia Sekoita viipaloidut mansikkaviipaleet muiden aineiden kanssa. Anna olla hetki jääkaapissa maustumassa. Nauti sellaisenaan tai esimerkiksi vaniljajäätelön seurassa.

Yrtit pestoiksi

Lokakuun myötä keräsin parvekkeen viimeisimmätkin yrtit talteen, eräänlaisten pestotalkoiden merkeissä. Ensin syntyi makea minttupesto, jolla maustoin esimerkiksi aamiaisjogurttini. Että oli hyvää! Sitten vuorossa oli salviapesto, johon löysin ohjeen aikanani jemmaamastani Glorian ruoka ja viini -lehdestä. Sitä esimerkiksi pastaa maustamaan tai broilerin kastikkeen virkaa tekemään, halutessa kermalla pehmennettynä. Lopulta vuorossa oli tuttu basilikapesto, jolla päädyin maustamaan…