Jos limetti ja lohi maistuvat, niin todennäköisesti myös tämä uunilohi, jonka makumaailmaa täydentää chili, savustettu paprika ja yrtit, kuten tuore korianteri, rosmariini tai (thai)basilika – mitä niistä nyt sattuu olemaan käsillä tai maistuu mielestäsi parhaimmalta. Samalla mausteliemellä voi maustaa esimerkiksi ”kesäkurpitsaspagetin”, joka toimii oivana lisukkeena kalalle.

Muita kesäkurpitsaohjeita löydät täältä.

”Kesäkurpitsaspagetin” voi asettaa näyttävästi kalan ympärille.

LIMELOHI (4:lle)

Aika: 35 min.

1 kg (kirjo)lohta

Mausteliemi

1 rkl öljyä
1 limetin mehu
1 hyvin pestyn limetin raastettu kuori
½ dl tuoretta korianteria, (thai)basilikaa tai persiljaa silputtuna
¼ – ½ tl savustettua paprikajauhetta
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria rouheena
1 valkosipulin kynsi hienonnettuna

1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
2. Laita lohi joko voideltuun uunivuokaan tai leivinpaperilla suojatulle uunipellille.
3. Sekoita mausteliemi ja kaada lohen päälle.
4. Kypsennä uunissa noin 30 minuuttia, kunnes lohi on kypsää.

KESÄKURPITSASPAGETTI

2–3 keskikokoista kesäkurpitsaa
½ -1 tl suolaa

Limelohen mausteliemi, eli jos teet limelohen ja haluat maustaa kesäkurpitsan samalla liemellä, tee maustelientä (vähintään) tupla-annos

1. Huuhtele kesäkurpitsat ja vedä spiraalileikkurin läpi saadaksesi ”spagettia”. Voit myös vedellä kesäkurpitsaa kuorimaveitsellä, jolloin saat ”tagliatellea”.
2. Laita kesäkurpitsat kulhoon ja sekoita joukkoon suola. Odota hetki ennen kuin puristelet kesäkurpitsoista ylimääräisen nesteen pois.
3. Mausta mausteliemellä.