Pikkelöityä raparperia

Koukuttavan kirpakat ja rouskuvat pikkelöidyt raparperisiivut sopivat täydellisesti savukalasalaatin sekaan. Ja koukuttavat. Näitä pitää tehdä pian lisää. Kasvisten pikkelöinti on helppoa, kun muistaa peruskaavan: 3 osaa vettä, 2 osaa sokeria ja 1 osa etikkaa. Vesi on vettä, mutta sokeria ja etikkaa voi vaihdella maun mukaan. Lisäksi lientä voi maustaa esimerkiksi erilaisilla mausteilla ja yrteillä. Tällä…

Oikotie onneen

Herkullinen ateria syntyy käden käänteessä, kun maustaa valmiiksi graavatun lohen inkiväärillä ja limetin kuorella. Seuraksi sopivat uudet perunat ja kurkkusalaatti. LIME-INKIVÄÄRI-GRAAVILOHI (4:lle) 350-400 g valmiiksi graavattua lohta3 peukalon kokoista palaa inkivääriä3-4 limetin kuorta Kuori pala inkivääriä. Raasta hienoksi tai leikkaa ohuen ohuiksi tikuiksi. Pese limetit huolella ja kuivaa. Aseta graavilohen siivut leivinpaperille. Levitä inkivääriä siivujen…

Kiivistä kalan kaveri

Makeiden herkkujen lisäksi kiivi sopii esimerkiksi kalan ja kanan kaveriksi, ja onpa kiivi kuulemma löytänyt tiensä jopa pizzan päälle. Tarinan mukaan uusiseelantilainen rehtori Isabel Fraser vieraili Kiinassa 1900-luvun alussa ja toi sieltä tuliaiseksi siemenet maanviljelijälle. Ensimmäistä satoa odotettiin useampi vuosi ja tämänkin jälkeen kului vielä muutama vuosikymmen ennen kuin Hayward Wright kehitti sittemmin maailmaa valloittaneen…

Yhden vuoan taktiikalla

Valkosipulin, yrttien, fetan ja sitruunan maut sitovat kaiken yhteen tässä Kreikan innoittamassa helpossa ja herkullisessa ruoassa. Kuluneella viikolla uutisoitiin erityisesti Heinähattu ja Vilttitossu sekä Risto Räppääjä -kirjoista tunnetun Sinikka Nopolan (1953–2021) kuolemasta. Mieleeni nousi Nopolan teksti perunasta. Oli kaivettava Onko teillä tämmöistä -kirja esille. Kymmenien tekstien joukosta löytyikin teksti otsikolla Peruna: Elämäni Tuhkimona. Teksti siitä,…