Kesän salaattikuningatar?

Viime viikot on vedetty nuttua niskaan siinä kuin kauhottu höyryävän kuumaa keittoa – toivoen, että ne kesäisemmät kelit rantautuisivat ennen syyssateita. Mutta nyt kun aurinko vihdoin hilaa elohopeaa kesälukemille, alkavat raikkaat salaatitkin maistua. Tänään makuhermoja hemmoteltiin kesäisellä salaatilla, jota tähditti salaattikastike, jota voi käyttää myös kanan, lihan ja tofun marinadina. – Suosittelen, varsinkin jos pidät korianterista. KORIANTERIKASTIKE JA…

Se terveellisempi suklaahippukeksi

Kukapa ei suklaahippukekseistä (chocolate chip cookies) pitäisi. Itse olen kuitenkin todennut, että herkuttelun jälkeen suuhun on usein  jäänyt rasvainen kerros. Ei kiitos. Törmäsin viime vuonna Gaby Dalkinin reseptiin, joka herätti mielenkiintoni, sillä osa rasvasta on korvattu soseutetulla avokadolla. Testasin ja tykästyin. Sisaruksiaan raikkaampi herkku, josta ei jää ikävää rasvakerrosta suuhun. Matkan varrella resepti on hieman muuttunut…