Tuuli humisee puissa, lokit kirkuvat – ja mikä parasta: aurinko lämmittää niin, että tarkenee syödä aamisisen parvekkeella. Josko se kesä tästä…

Kiireettömän ja kesäisen aamun innoittamana inspiroiduin niin, että syntyi herkkuleivät teen seuraksi – sellaiset, joilla voi juhlistaa vaikkapa ensimmäistä kesälomapäivää, onnitella syntymäpäivään heräävää sankaria…

SULOISEN AAMUN HERKKULEIPÄ (1 kpl)

1 paahdettu paahtoleipä
1 rkl kirsikkahilloa tai ananas-mangohilloa
2-3 rkl bulgarian jogurttia* (makeutettuna esim. hunajalla)
1-2 kirsikkaa tai ¼ nektariinia/persikkaa pieninä kuutioina
1-2 (suklaa)mintun lehteä pienenä silppuna

*Bulgarian jogurtti on riittävän paksua ja täyteläistä, jotta sitä voi levittää leivälle.

1. Paahda paahtoleipä ja voitele hillolla.
2. Jos haluat bulgarian jogurttiin makeutta, sekoita pieneen määrään jogurttia esimerkiksi hieman hunajaa.
3. Levitä jogurtti hillon päälle ja sirottele lopuksi hedelmäpalat ja minttusilppu.
4. Nauti välittömästi esimerkiksi kahvin tai teen kera.