Hyvää tekevät melonit

Tällä kertaa testasin meksikolaista melonisalaattia, joka sai pintaansa ripauksen chiliä. Suosittelen kokeilemaan, sillä toimii niin sellaisenaan jälkiruokana kuin kesän grilliherkkujen lisukkeena. Vaan tiesitkös, että melonit ovat kurkun sukulaisia ja omaavat lukuisia terveysvaikutuksia? Tulevina kesäkuukausina melonia on hyvä nauttia erityisesti hellepäivinä, sillä meloneita syömällä huolehtii samalla nestetasapainosta. Meloneista jopa noin 90-95 prosenttia on nestettä. Mutta ei…

Kevyt jogurttidippi

Satokauden kasvikset ja chili-jogurttidippi, herkullinen ja kevyt lisuke tai vaikka leffaillan purtava. Bongasin joku aika sitten Martha Stewardin verkkosivuilta Sarah Careyn kauniimpaakin kauniimman tomaattisalaatin, joka oli levitetty jogurttikastikkeen päälle. Oli pakko testata. Seuraavaksi huomasinkin jo tekeväni samaista chili-jogurttikastiketta satokauden kasviksille dippikastikkeeksi. Herkullista, helppoa ja terveellistä! Eikä mitenkään erityisen tulista, ellei sitten lisää chiliä reilummalla kädellä……

Poltetta mauttomalle

Kesäkurpitsa on itsessään varsin mauton, mutta sellaisena myös mitä parhain kaveri enemmän huomiota kaipaaville, kuten esimerkiksi chilille. Kesäkurpitsapihvit saivatkin tällä kertaa makua chilin lisäksi fetasta ja mintusta. Ja mikä parasta, näiden teossa ei nokkakaan turhan kauan tuhise, joten hellan ääressä malttaa seistä helteelläkin juuri sen tovin. KESÄKURPITSAPIHVIT (4:lle) 400 g kesäkurpitsaa suolaa 1 valkosipulin kynsi…

Huh, huh hellettä!

Hiki puskee pintaan mitään tekemättä, joten luen vinkkejä helteestä selviämiseen – pakasta petivaatteet, huljuta ranteita juoksevan kylmän kraanaveden alla…  ja syö tulista ruokaa. Hellan ääressä hikoilu ei helteellä houkuta, mutta nuudelithan voi melkein heittää hellan kautta lautaselle, joten ei muuta kuin työn touhuun. Mausteet stimuloivat suun lämpöreseptoreja, mikä kiihdyttää hikoilua ja näin viilentää kehoa. Lisäksi…

Mangosalsan tahdissa

Mehevän makea mango, tulinen chili, viilentävä kurkku, pehmeä avokado… Mangosalsa on yhtä makujen sinfoniaa, joka sopii täydellisesti kesäpäivään esimerkiksi grilliherkkujen kylkeen. Mango on ehdottomasti suosikkihedelmäni, tai ainakin yksi niistä. Ja kuinka mieluusti nauttisinkaan mangosta kuten sen syntysijoilla – tuoreena poimittuna, ei raakana määränpäähän lähetettynä. Mutta minkäs teet, joten olen ylipäätään kiitollinen silloin kun onnistun saamaan…