Hiki puskee pintaan mitään tekemättä, joten luen vinkkejä helteestä selviämiseen – pakasta petivaatteet, huljuta ranteita juoksevan kylmän kraanaveden alla…  ja syö tulista ruokaa.

Hellan ääressä hikoilu ei helteellä houkuta, mutta nuudelithan voi melkein heittää hellan kautta lautaselle, joten ei muuta kuin työn touhuun.

Mausteet stimuloivat suun lämpöreseptoreja, mikä kiihdyttää hikoilua ja näin viilentää kehoa. Lisäksi mausteet korvaavat hikoillussa elimistöstä poistuvaa suolaa.

MANGO-NUUDELIT (4:lle)

340 g nuudeleita

2 mangoa
½-1 chili, sen mukaan kuinka tulisesta pitää

3-4 dl kasvislientä
3-4 valkosipulin kynttä
¼ – ½ tl chilirouhetta, sen mukaan kuinka tulisesta pitää
4 rkl (vähäsuolaista) soijakastiketta
4 rkl riisiviinietikkaa
1 nippu kevätsipuleita*
2 rkl makeaa chilikastiketta
6 tl tuoretta inkivääriä

*Jos et saa käsiisi kevätsipulia, käytä kesäisen sipulinipun varsia.

1. Mikäli käytät kasvisliemikuutiota (1 kpl), kiehauta vesi kasvislientä varten.
2. Kuori ja pilko mango kuutioksi, esimerkiksi näin.
3. Huuhtele chili, puolita ja poista sisältä siemenet ja valkoinen osa. Pilko pieneksi silpuksi.
4. Leikkaa suurin osa kevätsipulin varsista noin viiden senttimetrin pätkiksi, ohuiksi suikaleiksi. Säästä osa varsista pieneksi silpuksi ruuan päälle leikattavaksi.
5. Keitä nuudelit kattilassa pakkauksen ohjeen mukaan.
6. Kaada pannulle noin 1,5 dl kasvislientä. Lisää joukkoon raastettu valkosipuli, chilirouhe, soijakastike ja riisiviinietikka. Anna tekeytyä noin minuutin verran.
7. Lisää pannulle leikkaamasi kevätsipulin suikaleet ja kuullota hieman ennen kuin lisäät 1,5 dl kasvislientä, chilikastikkeen ja inkiväärin. Anna tekeytyä jälleen noin minuutin verran ja lisää kasvislientä tarvittaessa. Huomioi kuitenkin, että pannulla tulee olla kastiketta vain ohuelti. Tarkista maku.
8. Lisää pannulle keitetyt nuudelit ja mangokuutiot. Sekoita ja nauti.