Intialaiset tekivät brittien paahtoleivälle sen, minkä vietnamilaiset ranskalaisten patongille, muokkasivat mieleisekseen. Kasviksilla täytetyt mausteiset voileivät ovat terveellinen välipala, jonka mausteisuutta voi halutessaan lisätä dippaamalla. Tarinan mukaan Bombay Sandwich sai alkunsa 1960-luvulla, kun Bombayhin (nyk. Mumbai) muutti paljon siirtotyöläisiä eri puolilta Intiaa. Työntekijät tarvitsivat ateriaksi jotain halpaa – ja mitä ilmeisemmin myös helposti ja nopeasti syötävää….
Avainsana: kasvis
Suosikkikeitot (x5)
1500-luvun Ranskassa katukauppiaat kuulemma mainostivat keittoa vasta-aineena fyysiselle uupumukselle. Ja miksipäs ei, sillä keitto lämmittää mukavasti, mutta ennen kaikkea pitää hyvin nälän loitolla. Keiton liemi nimittäin hidastaa mahalaukun tyhjenemistä, joten kylläisyyden tunne säilyy hyvin. Tässä muutama suosikkikeitostani: Se vähän erilainen siskonkeitto, Siskon nuudelisoppa, ei jätä kylmäksi. Liemi on sopivasti mausteinen ja siskonmakkarat ovat saaneet pannulla…
Syyswrap
Kaapin kätköistä löytyi sekalainen erä tähteitä, joista tortillat veivät ajatukset Meksikoon, Tapanade Ranskaan, Feta Kreikkaan ja Turkkilainen jogurtti… No, arvannette minne. Niistä ja kasviksista syntyi superherkullinen syyswrap. Paahdetut kasvikset ja juurekset ovat monikäyttöisiä. Uppoavat salaatteihin siinä kuin sosekeittoihin, mutta nyt niitä ladottiin tortillojen päälle yhdessä raikkaan rukolan ja rapean punakaalin kanssa. Nautittuani tähteistä syntyneen aterian,…
Hävikistä ateriaksi
Sanovat, että heitämme joka kymmenennen leipäsiivun hukkaan. Ei tarttis, varsinkaan kun ne voi hyödyntää esimerkiksi tekemällä tällaisia herkullisia toastmuffineja, vieläpä suolaisena ja makeana. Tällä viikolla vietettävä Hävikkiviikko kehottaa meitä hyödyntämään kotiin ostamamme ruoan nykyistä paremmin. Eihän siinä ole mitään järkeä, että me suomalaiset heitämme 10-15 prosenttia tuotetusta ruoasta roskiin! Sitä on niin helppo ajatella, että…
Chop Suey
Tämähän on kuin kiinalaisten pyttipannua, totean väsätessäni kotoa löytyvistä tähteistä maailmankuulua Chop Sueyta, täydellistä arkipäivän pikaruokaa. Tällä kertaa Chop Suey syntyi kasviksista ja nuudeleista, mutta se voidaan valmistaa myös riisiin, lisäten joukkoon esimerkiksi kypsennettyä lihaa, kanaa, kalaa, katkarapuja tai vaikka tofua. Lopuksi kaikki sekoitetaan yhteen ja suurustetaan. Vinkki: pakasta chilipalkoja ja valmiiksi kuorittuja inkiväärin paloja….
Vispilän viemää 