Kesäiset minileivokset

Nämä minileivokset syntyvät superhelposti puolivalmiista tuotteista. Suupalan kokoisissa minileivoksissa maistuu vaniljan lisäksi raikas limetti sekä valitsemasi marjat tai hedelmät. Siinä missä joulun alla nautin minijoulutortuista, kesällä lehtitaikinan päälle voi lusikoida limetillä raikastettua vaniljakreemiä hedelmillä ja marjoilla koristeltuna. Juuri sopivan kokoisia suupaloja. Yhdestä valmistaikinasta ja vaniljakreemipurkista syntyy 40 pientä suupalaa, joista osan voit halutessasi pakastaa rasioissa….

Oikotie onneen

Herkullinen ateria syntyy käden käänteessä, kun maustaa valmiiksi graavatun lohen inkiväärillä ja limetin kuorella. Seuraksi sopivat uudet perunat ja kurkkusalaatti. LIME-INKIVÄÄRI-GRAAVILOHI (4:lle) 350-400 g valmiiksi graavattua lohta3 peukalon kokoista palaa inkivääriä3-4 limetin kuorta Kuori pala inkivääriä. Raasta hienoksi tai leikkaa ohuen ohuiksi tikuiksi. Pese limetit huolella ja kuivaa. Aseta graavilohen siivut leivinpaperille. Levitä inkivääriä siivujen…

Lupaus kesästä

Kun hedelmäsalaatti saa ajatukset suloisiin kesäpäiviin… Tämän hedelmäsalaatin juju on liemessä, johon makunsa antavat limetti ja minttu. Tee vaikka äitienpäivän aamiaiselle tai pakkaa purkeissa kesän retkille evääksi. Kun kyseessä on hedelmäsalaatti, variointi on enemmän kuin sallittu. Lisää omena, poista kiivit…, ihan kuinka vain haluat. Itse miellän hedelmäsalaatin raikkaaksi ja kevyeksi jälkiruoaksi tai välipalaksi, mutta asiastahan voidaan…

Kesän kakkukesteihin

Äitienpäivän kakkukesteihin syntyi kakku, johon sai sopivasti upotettua pakkaseen jääneitä mustaherukoita siinä kuin kaapin perälle unohtuneet keksit. Ja siis todettakoon heti alkuun, ettei mustikkakeitosta ole kiilteeksi. Antaa väriä, mutta ei makua. Tuli se siis tässä yhteydessä testattua, ja saman tein pudotettua reseptistä pois – samaan aikaan kun kaivoin pakkasesta mustaherukat esille. Ja jo alkoi lyyti…

Meksikolaisten limepiiras

Mikä ihana tuttavuus! Helppo tehdä, pakkasessa säilytettävä – eikä juhlijoille riitä vain pala, sillä limetin raikastama piiras on viedä kielen. Äitienpäiväksi leivoin kaksi kakkua, joista meksikolaiseen limepiiraaseen tutustuin jokin aika sitten. Onneksi, sillä nyt tarjotun herkun suosio oli taattu. Ja kuinka helppoa! Ei muuta kuin vatkaa maitotiivisteet ja limetin mehu sekaisin, ja sitten seos keksien kanssa vuorotellen…

Mustikka ja lime osuivat ja upposivat

Kauppojen hyllyt notkuvat mitä erilaisimmista jogurteista, mutta olen entistä vakuuttuneempi siitä, että jogurtit itse maustamalla saa parhaimmat jogurtit. Ja jos ei muuta niin jogurttiin saa upotettua esimerkiksi pakkaseen unohtuneet marjat, pöydälle unohtuneet hedelmät, hillopurkin jämät… Seuraava resepti syntyi eräänä harmaana aamuna, kun kaipasin jotain suloisen pehmeää, mutta raikasta. MUSTIKKA‐LIMEJOGURTTI (1:lle) 1,5 dl turkkilaista tai muuta…