Herkullinen ateria syntyy käden käänteessä, kun maustaa valmiiksi graavatun lohen inkiväärillä ja limetin kuorella. Seuraksi sopivat uudet perunat ja kurkkusalaatti.

LIME-INKIVÄÄRI-GRAAVILOHI (4:lle)

350-400 g valmiiksi graavattua lohta
3 peukalon kokoista palaa inkivääriä
3-4 limetin kuorta

1. Kuori pala inkivääriä. Raasta hienoksi tai leikkaa ohuen ohuiksi tikuiksi.
2. Pese limetit huolella ja kuivaa.
3. Aseta graavilohen siivut leivinpaperille. Levitä inkivääriä siivujen pinnalle sekä raasta päälle limettien kuorta.
4. Aseta graavilohen siivut toistensa päälle ja siirrä pakastepussissa jääkaappiin.
5. Anna maustua sillä aikaa, kun teet kurkkusalaatin ja keität perunat.
   

INKIVÄÄRINEN KURKKUSALAATTI

2-3 avomaakurkkua
¾ dl omena- tai valkoviinietikkaa
¼ dl vettä
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 cm pala inkivääriä raasteena
½ rkl sokeria

1. Huuhtele ja leikkaa kurkut ohuiksi siivuiksi.
2. Sekoita liemiainekset keskenään.
3. Laita kurkkuviipaleet ja liemi kannelliseen astiaan. Anna tekeytyä jääkaapissa ainakin hetki.