Gluteenittomat juhlaherkut

Kevään ja kesän juhlat suunnitteilla? Tässä muutama vinkki kahvipöydän gluteenittomiin herkkuihin, jotka maistuvat kaikille. Miten olisi esimerkiksi yksi herkullisimmista täytekakuista, jonka tiedän: vadelmainen enkelikakku! Tosin, tätä en ehkä ihan lakkiaisiin laittaisi tarjolle, useaksi tunniksi pöydässä seisomaan, sillä kakku on kauneimmillaan heti koristelun jälkeen. Ja toisaalta, on niin herkullista, että häviää silmistä nopeammin kuin toivoisi. Ihanan…

Ihana sotku!

Brittiläistä jälkiruokaa, Eton Messiä, on varioitu lukuisin tavoin, eikä ihme. Vaan saiko Eton Mess alkunsa siitä, että labradorinnoutaja istahti piknikkorin päälle, vai siitä että joku lisäsi murskaantuneita marenkeja jälkiruokaan? Jälkimäinen tarinoista osunee vähintäänkin lähemmäksi totuutta, mutta kummassakin tarinassa tapahtumapaikkana on jo vuonna 1440 perustettu oppilaitos, Eton College. Alkujaan Eton Mess tehtiin raikkaista mansikoista, kuohkeasta kermavaahdosta…

Pääsiäismarengit

Ystävänpäiväksi tein marenkeja, jotka muistuttivat Marianne -makeisia. Pääsiäisen kahvipöytää varten muokkasin samaisen reseptin pääsiäiseen sopivaksi sitruunalla. Niin helppoa! Haastavinta on malttaa odottaa, että marengit kypsyvät uunissa. Raastetut sitruunankuoret marenkivaahdon joukkoon! Levitä marenkivaahto isossa kulhossa laakealle alalle, jotta saat elintarvikevärin ja sulan suklaan sekoitettua joukkoon marmorimaisesti, kynällä väriä ja suklaata varovasti puolelta toiselle vetäen. Lusikoi seosta…

Ystävänpäivän marengit

Kuin Marianne-karkkia, mutta marenkia. Jos makeisista tulisi valita suosikki, valitsisin todennäköisimmin täyteläisen raikkaan ja punavalkoiseen kääreeseen kätkeytyneen Mariannen. Sitä on tullut vuosien saatossa lähetettyä myös kolmelle eri mantereelle – missä milloinkin Mariannea rakastavat sukulaiseni ovat kulloinkin majaansa pitäneet. Ystävänpäivän kunniaksi päätin testata, kuinka Mariannesta tutut piparminttu ja suklaa toimisivat marengissa. Ja toimivathan ne! Nämä viedään…