Karpalohilllo, kuivatut karpalot ja aavistus tuoretta rosmariinia maustoivat lihapullat, jotka sopivat syksyiselle aterialle kuin nenä päähän. Maistuvat niin syksyisen salaatin, paahdetun kurpitsan kuin perunasoseen kanssa.

Voit tarjota lihapullat esimerkiksi paahdetun kurpitsan tai bataatin, salaatinlehtien, punakaalin, kuivattujen karpalojen ja fetajuuston kanssa.

Syksyyn sopivat myös omenan ja salvian maustamat lihapullat.

KARPALO-ROSMARIINI-LIHAPULLAT

Aika: 20 min.

400 g jauhelihaa
1 pss Knorr Ranskalainen Sipulikeittoa
½ dl korppujauhoja
½ dl vettä
½ dl appelsiini-karpalohilloa*
½ dl kuivattuja karpaloita silputtuna
¾ – 1 tl tuoretta rosmariinia silputtuna
1 kananmuna

*Voit käyttää myös puolukkahilloa tai -survosta.

1. Jos paistat lihapullat uunissa, laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.
2. Pilko kuivatut karpalot ja silppua rosmariini.
3. Sekoita sipulikeittoaineksiin korppujauho, vesi, hillo, kuivatut karpalot, silputtu rosmariini ja kananmuna. Anna turvota.
4. Lisää jauheliha seokseen ja sekoita huolellisesti.
5. Pyörittele taikina lihapulliksi ja paista joko paistinpannulla tai uunissa (noin 10–15 minuuttia).

APPELSIINI-KARPALOHILLO

1 pss (200 g) (pakaste)karpaloita
1 ½ dl (hillo)sokeria
1 appelsiinin mehu
½ appelsiinin raastettu kuori

1. Lisää ainekset kattilaan ja keitä noin 10 minuuttia. Sekoita välillä pohjaan palamisen välttämiseksi. Kuori vaahto.
2. Tölkitä hillo hyvin pestyihin, kuumennettuihin tölkkeihin. Sulje kannet ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.