Hieman omenaraastetta ja silputtua salviaa tekivät ihmeitä. Peruslihapullista tuli superherkullisia.

Seisoin jaloissani kassillinen omenoita ja kädessäni yrttinippu, kun muistin jääkaapin jauhelihan.  Siitä se ajatus lähti…

Olen ennenkin lisännyt omenaraastetta lihapulliin, mutta en salviaa.

Salvian lisääminen oli joka tapauksessa loistoajatus. Maltillisesti lisättynä salvia ei puskenut päälle,  lihapullat ainoastaan muuttuivat omenan ja salvian maustamana raikkaammiksi. Ja herkullisemmiksi, ehdottomasti.

Tein myös perunasoseen, johon lisäsin omenaa (2 keitinveteen perunoiden kanssa kiehumaan) ja salviaa (vajaa 1 tl perunasoseen jo valmistuttua). Oikein herkullista! Myös perunasoseen ohje löytyy blogistani.

Päässäni alkoi pyöriä myös idea jonkinlaisesta (ruskeasta?) kastikkeesta, jossa olisi aistittavissa omenan ja salvian aromit, mutta jäi ainakin tältä erää testaamatta… Jos sinulla on tarjota valmis resepti näillä koordinaateilla, vinkkaa siitä minullekin!

SALVIA-OMENA-LIHAPULLAT (4:lle)

Aika: 30 min.

400 g jauhelihaa
1 pss Knorr Ranskalainen Sipulikeittoa
½ dl korppujauhoja
1 dl vettä
1 kananmuna
1 dl (hapanta) omenaa raastettuna
½ tl tuoretta salviaa silputtuna

1. Jos paistat lihapullat uunissa, laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.
2. Sekoita sipulikeittoaineksiin korppujauho, vesi ja kananmuna. Anna turvota.
3. Kuori ja raasta omena. Silppua tuore salvia niin pieneksi kuin mahdollista. Lisää sipulikeittoainesten joukkoon.
4. Sekoita jauheliha aineiston joukkoon huolellisesti.
5. Pyörittele taikina lihapulliksi ja paista joko paistinpannulla tai uunissa (noin 10-15 minuuttia).

PS: Silppua tuoreet salvianlehdet ja pakasta talven kokkausten varalle!