Omenan ja salvian maustamat

on

Hieman omenaraastetta ja silputtua salviaa tekivät ihmeitä. Peruslihapullista tuli superherkullisia.

Seisoin jaloissani kassillinen omenoita ja kädessäni yrttinippu, kun muistin jääkaapin jauhelihan.  Siitä se ajatus lähti…

Olen ennenkin lisännyt omenaraastetta lihapulliin, mutta en salviaa.

Salvian lisääminen oli joka tapauksessa loistoajatus. Maltillisesti lisättynä salvia ei puskenut päälle,  lihapullat ainoastaan muuttuivat omenan ja salvian maustamana raikkaammiksi. Ja herkullisemmiksi, ehdottomasti.

Tein myös perunasoseen, johon lisäsin omenaa (2 keitinveteen perunoiden kanssa kiehumaan) ja salviaa (vajaa 1 tl perunasoseen jo valmistuttua). Oikein herkullista! Myös perunasoseen ohje löytyy blogistani.

Päässäni alkoi pyöriä myös idea jonkinlaisesta (ruskeasta?) kastikkeesta, jossa olisi aistittavissa omenan ja salvian aromit, mutta jäi ainakin tältä erää testaamatta… Jos sinulla on tarjota valmis resepti näillä koordinaateilla, vinkkaa siitä minullekin!

SALVIA-OMENA-LIHAPULLAT (4:lle)

Aika: 30 min.

400 g jauhelihaa
1 pss Knorr Ranskalainen Sipulikeittoa
½ dl korppujauhoja
1 dl vettä
1 kananmuna
1 dl (hapanta) omenaa raastettuna
½ tl tuoretta salviaa silputtuna

  1. Jos paistat lihapullat uunissa, laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.
  2. Sekoita sipulikeittoaineksiin korppujauho, vesi ja kananmuna. Anna turvota.
  3. Kuori ja raasta omena. Silppua tuore salvia niin pieneksi kuin mahdollista. Lisää sipulikeittoainesten joukkoon.
  4. Sekoita jauheliha aineiston joukkoon huolellisesti.
  5. Pyörittele taikina lihapulliksi ja paista joko paistinpannulla tai uunissa (noin 10-15 minuuttia).

PS: Silppua tuoreet salvianlehdet ja pakasta talven kokkausten varalle!

Mainokset

4 Comments Lisää omasi

  1. Esmeralda sanoo:

    Kiitos hyvästä ideasta! Puutarha pursuaa omenaa ja salviaa, joten kaikki mahdolliset reseptit niiden hyödyntämiseen ovat tervetulleita. Ajattelin kokeilla saltimboccaa kanasta, jonne lisään myös omenaa. Saas nähdä, miten käy… ensin nämä lihapullat 🙂

    1. Ilona sanoo:

      Kiva jos ohjeesta on apua. Ei muuta kuin herkullisia hetkiä omenoiden ja salvian seurassa! Ja lisää sadonkorjuuseen liittyviä, omenaisiakin, ohjeita löytyy täältä: https://vispilanviemaa.com/sadonkorjuu/. Mukana myös omenaiset porsaankyljykset salvialla.

  2. Kivasti tuunattuja lihapullia! 😍

    1. Ilona sanoo:

      Hei, kiitos. Käsillä olevista aineksista tuppaa tulemaan parhaimmat tuunaukset. 😉

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.