Hedelmäsalaatit twistillä (x7)

Jos liemi tekee keiton, tarvitsee hedelmäsalaattikin ”sitä jotain”. Ei siis muuta kuin katseet sitrushedelmien kuoriin, tuoreisiin yrtteihin sekä maustekaapin kätköihin, sillä esimerkiksi chilijauhe tekee ihmeitä melonille ja balsamiviinietikka mansikoille. Tuore minttu on hedelmäsalaatin vanha tuttu. Sitä on tullut lisättyä hedelmäsalaattiin kerta toisensa jälkeen. Harvemmin timjamia, olkooonkin että se on saanut maustaa tuunatun kirsikka-timjamijäätelön kerran jos…

Mielen ruokaa

Appelsiininen kuningatar-smoothie on lempeä päivän aloitus. ”Hyvä ruoka, parempi mieli” on tullut meille suomalaisille tutuksi Atrian mainoslauseena. Mutta itse asiassa lukuisten tutkimusten mukaan sillä, mitä syömme on hyvinkin merkittävä vaikutus juuri mielialaan. Esimerkiksi Anu Ruususen vuonna 2013 julkaiseman väitöskirjan1 tulokset viittaavat siihen, että terveellisellä ja runsaasti folaattia sisältävällä ruoalla, kuten kasviksilla, hedelmillä ja marjoilla, saattaa…

Piristävä tauko

Kuinka oikeassa onkaan espanjalaisten sanonta, jonka mukaan vatsa hallitsee mieltä (”El vientre gobierna la mente” / ”The belly rules the mind”). Nälkä on toisin sanoen hyvä pitää loitolla, mutta yhtä lailla on hyvä katsoa mitä suuhunsa pistää. Esimerkiksi työt sujuvat joutuisammin, kun vireystaso pysyy oikeana säännöllisellä ja ravitsevalla ruoalla. Tämä raikas hedelmäsalaatti on kevyt aterian…

Smoothiet (x10)

Aamun aloitus tai oiva välipala, smoothie, syntyy milloin mistäkin. Tässä muutama vaihtoehto. Nykyisten tehosekoittimien ja smoothien suosiota viitoitettiin vuonna 1936, kun keksijä Frederick Osius astui New Yorkissa muusikko Fredrick Waringin pukuhuoneeseen mukanaan patentoimansa laite, jonka Osius sanoi muuttavan ihmisten ruokailutottumukset. Waring innostui ja lupautui rahoittamaan sekä markkinoimaan tuotetta. Laite kulkikin Waringin mukana keikoilla, joiden yhteydessä…