Hienostunut, mutta ah’ niin herkullinen valkosuklaalla kyyditetty laventelikeksi sopii täydellisesti kesän juhlistamiseen. Laventelin tuoksu hurmasi jo itsessään niin, että huomasin haaveilevani vanhasta ja rehevästä puutarhasta. Sellaisesta, jonne haluaa kesähelteellä vilvoittumaan isojen puiden alle. Sinne kattaisin ystävättärille, tai vaikkapa suvun naisille, kesäisen iltapäivän herkkuhetken posliinikuppeineen. Kuppeihin kaataisin haudutettua teetä ja hieman jäähtyneen laventelikeksin kyytipojaksi tarjoaisin vaniljajäätelöä. No, puutarhaa minulla…
Suloinen suviaamu
Tuuli humisee puissa, lokit kirkuvat – ja mikä parasta: aurinko lämmittää niin, että tarkenee syödä aamisisen parvekkeella. Josko se kesä tästä… Kiireettömän ja kesäisen aamun innoittamana inspiroiduin niin, että syntyi herkkuleivät teen seuraksi – sellaiset, joilla voi juhlistaa vaikkapa ensimmäistä kesälomapäivää, onnitella syntymäpäivään heräävää sankaria… SULOISEN AAMUN HERKKULEIPÄ (1 kpl) 1 paahdettu paahtoleipä 1 rkl kirsikkahilloa…
Laventelijäätelö
Jäätelökesä! Ja jos nyt ei ainakaan toistaiseksi erityisen lämmin, jäätelöä ainakin. Vieläpä terveellistä ja niin hyväääää… Kuluneen vuoden aikana olen testannut mitä erilaisimpia jäätelöitä, jotka on tehty maustamalla pakastettua banaania. Terveellisiä herkkuja on syntynyt esimerkiksi yhdistämällä puolukkaa, minttua ja kookosmaitoa siinä kuin ananasmurskaa, limettiä ja kookosmaitoa… Suosittelen testaamaan. Tällä kertaa inspiroiduin laventelista. Ensin syntyi salaatti, jonka salaatinkastikkeeseen sujahti lusikallinen laventelia….
Aavistus laventelia
Viime viikolla kävin taimitarhalla ja pysähdyin ihastelemaan laventelia – sillä seurauksella, että muistin maustekaapissa olevan laventelipurkin. Eipä aikaakaan, kun huomasin miettiväni millaisia kesäisiä makuja lautaselle taikoisin laventelia käyttämällä. Syntyi aivan loistavaa salaattia grillikauden keskelle. Bon appetit! Ohjeen löysin (ja sitä hieman muokkasin) Chef in Disguisen sivuilta. Käy tutustumassa, mikäli Lähi-itään painottuva ruokablogi kiinnostaa. Vaan nyt kun laventeli tuli kaivettua esiin, voisihan…
Kesäruokaa!
Yksinkertaista ja helppoa – ja niin hyvää, että meinaa viedä kielen mennessään. Nimittäin limetin ja korianterin aromeilla voideltu kala. Eikä vieressä oleva salaattikaan hullumpaa ole, ei ollenkaan. Aasian henkäyksellä siivitetty salaatti sopii loistavasti tämän kalan rinnalle. Maustevoin voit tehdä hyvissä ajoin etukäteen, ja kalafileet voit uunissa paistamisen sijasta vaikka grillata ulkoilmassa. KORIANTERI-LIME-VOISSA VALELTU KALA (4:lle) 4…
Piknikille mars!
Kesä ja piknikit kuuluvat yhteen siinä missä nenä istuu päähän. Ja onko helpompaa piknikevästä kuin täytetty patonki. Mutta tiedättehän, kuinka täytettyä patonkia syödessä täytteet tuppaavat pursuamaan ulos patongista? Ei enää! Patongin ontoksi kovertamalla eivät täytteet pääse karkailemaan. Ontoksi koverretun patongin voi täyttää millä haluaa – kunhan täytteet voi lusikoida sisään. TÄYTETTY PATONKI (2:lle) 1 keskikokoinen patonki 150…
Marinoidut mansikat
Yksinkertainen on kaunista – ja niin helppoa, nopeaa ja hyvää. Tuoreen mintun sijasta voit kokeilla esimerkiksi sitruunatimjamia. MARINOIDUT MANSIKAT (4:lle) 1 litra mansikoita ohuina viipaleina 1 tl balsamiviinietikkaa 1-2 rkl sokeria 3 tl hienonnettua tuoretta minttua tai sitruunatimjamia Sekoita viipaloidut mansikkaviipaleet muiden aineiden kanssa. Anna olla hetki jääkaapissa maustumassa. Nauti sellaisenaan tai esimerkiksi vaniljajäätelön seurassa.
Mustikkasuu
Marjakauden lähestyessä on hyvä tyhjentää pakastinta viime vuoden sadosta. Viimeksi sekoitin puolukat mintun ja kookosmaidon kanssa. Tällä kertaa nappasin pakkasesta mustikoita ja banaania sekä ruukusta tuoretta minttua. Ja se olikin sitten siinä, mustikkaisen raikas jäätelö, jota voi syödä hyvällä omallatunnolla – vaikka aamiaiseksi. MUSTIKKA-MINTTU-BANAANIJÄÄTELÖ (1-2:lle) 2 pakastettua banaania ½ dl pakastettuja mustikoita 1-2 rkl tuoretta (vahvaa)…
Scandinavia kohtaa Aasian
Puolukkaa, minttua ja kookosmaitoa – täydellinen yhdistelmä pakastetun banaanin seurassa. Joko smoothiena tai pehmisjäätelönä, sen mukaan kuinka paljon kookosmaitoa lorautat, ja laitatko vielä hetkeksi pakkaseen vai et. PUOLUKKA-MINTTU-KOOKOS-JÄÄTELÖ/SMOOTHIE (1-2:lle) 1 ½ pakastettua banaania pilkottuna +/- ½ dl kookosmaitoa ½ dl puolukoita 1-2 rkl mintun lehtiä makeutusta maun mukaan Sekoita aineet blenderissä tasaiseksi, tarkista maku ja…
Kesän kakkukesteihin
Äitienpäivän kakkukesteihin syntyi kakku, johon sai sopivasti upotettua pakkaseen jääneitä mustaherukoita siinä kuin kaapin perälle unohtuneet keksit. Ja siis todettakoon heti alkuun, ettei mustikkakeitosta ole kiilteeksi. Antaa väriä, mutta ei makua. Tuli se siis tässä yhteydessä testattua, ja saman tein pudotettua reseptistä pois – samaan aikaan kun kaivoin pakkasesta mustaherukat esille. Ja jo alkoi lyyti…
Vispilän viemää 