Viime viikkoina olen huomannut ostavani yhä useammin banaaneja pakkaseen. Kuinka helppoa, herkullista ja kaiken lisäksi terveellistä jäätelöä saakaan välipalaksi taikka jälkiruuaksi, kun ottaa pakkasesta banaanin ja antaa tehosekoittimen surista hetken, tämän jälkeen soseen eri tavoin maustaen. Pakastetusta banaanista jäätelö syntyy helposti ja perussääntönä on lähinnä se, että banaani on hyvä kuoria ja pilkkoa pakkaseen siinä vaiheessa…
Mustikka ja lime osuivat ja upposivat
Kauppojen hyllyt notkuvat mitä erilaisimmista jogurteista, mutta olen entistä vakuuttuneempi siitä, että jogurtit itse maustamalla saa parhaimmat jogurtit. Ja jos ei muuta niin jogurttiin saa upotettua esimerkiksi pakkaseen unohtuneet marjat, pöydälle unohtuneet hedelmät, hillopurkin jämät… Seuraava resepti syntyi eräänä harmaana aamuna, kun kaipasin jotain suloisen pehmeää, mutta raikasta. MUSTIKKA‐LIMEJOGURTTI (1:lle) 1,5 dl turkkilaista tai muuta…
Vaniljan höystämä kuha
Sain joitakin vuosia sitten lahjaksi vaniljasuolaa. Minulla ei ollut aavistustakaan mitä sillä tekisin, mutta lopulta päätin kokeilla, toimisiko vaniljasuola vaalean kalan kanssa. Toimi. VANILJAN HÖYSTÄMÄ HÖYRYTETTY KUHA (2:lle) 2 kuhafilettä vaniljasuolaa* mustapippurirouhetta *Voit tehdä vaniljasuolaa sekoittamalla (karkean) suolan sekaan aitoa vaniljaa. Mikäli nautit kalan esimerkiksi keitettyjen perunoiden kanssa, laita perunat kiehumaan ennen kalan kypsennystä, sillä kuhafileet…
Korianterin kruunaama lohi
Ei se tilli ole kalan ainoa kaveri, totesin ja iskin korianteria kalan seuraksi. Kolea ja sateinen kesäpäivä huusi lohturuokaa, joten ei muuta kuin tuumasta toimeen. KORIANTERIN KRUUNAAMA LOHI (4:lle) Vajaa kilo lohta Suolaa Mustapippuria 150 g maustamatonta tuorejuustoa 4-6 rkl voita (riippuen keitätkö perunoita seuraksi vai et) Ruukku tuoretta korianteria (jos haluat, säästä pari oksaa koristelua varten)…
Raparperimarinadi
Raparperien kypsyessä mieliini muistuu vuodesta toiseen raparperimarinadi. Sillä on liha maustettava, ikään kuin kesän alkamisen merkiksi. Koska ruokablogini syntyi raparperimarinadin turhauttavasta metsästyksestä, saakoon se kunnian olla ensimmäinen resepti Vispilän viemään sivuilla. RAPARPERIMARINADI 700 g broilerin suikaleita MARINADI: 2 dl pilkottuja raparpereja 3 rkl ruokokidesokeria tai fariinia 3 rkl vettä 1 limetin raastettu kuori muutama viipale tuoretta inkivääriä…
Tästä se lähtee!
Ruokabloggaus on hautunut mielen sopukoissa jo jonkin aikaa. Toteutuksen tasolle päästiin lopulta, kun havahduin metsästäväni raparperimarinadin reseptiä Facebookista. Reseptejä on nimittäin kertynyt Facebook-sivulleni useampi, sillä ystävilläni on tapana kysellä reseptieni perään. Mutta eihän Facebook keittokirja ole, joten raparperimarinadin perässä päädyin selaamaan päivityksiäni edestakaisin, kunnes lopulta äkkäsin reseptin – neljän vuoden takaa, kommenttien seasta. Se oli…
Vispilän viemää 