Jouluherkut (x30)

Paljon tuttua ja perinteistä, hieman uutta ja erilaista. Sillä kaavalla syntyy joulun juhlapöytä. Jouluun liittyy lukuisia (ruoka)perinteitä, jotka toistuvat samanlaisina vuodesta toiseen, sillä mitäpä olisi joulu esimerkiksi ilman joulupuuroa. Mutta jotta joulut eivät toistuisi vuodesta toiseen täysin samanlaisina, kaivataan pientä vaihtelua. Tässä muutama vaihtoehto. Kasvikset Jouluinen rucola-salaatti kanelilla toimii loistavasti alkupalana Joulun herkkusalaatti ilmakuivatulla kinkulla, pähkinöillä… Rosollin raikas…

Herkkupuurot (x4)

Joulun lähestyessä ajatukset siirtyvät riisipuuroon ja siitä tehtäviin riisivanukkaisiin, mutta kuinka herkullista – ja suorastaan jouluista – voikaan kaurapuuro olla! Luin jokin aika sitten Teresa Välimäen Le Keittokirjaa (2020, Readme), jonka Hanna Hurtan Ranskan kesän keskellä ottamat kuvat lennättivät hetkessä leppoisan herkullisiin kesätunnelmiin. Mutta sitten sivuilta pomppasi silmille puuro, joka sopi kuin nakutettuna harmaan ja…

Joulupuuron tähteistä jälkiruoka (x2)

Joulupuuroo tarjoo kunnon väki, lauletaan. Ja miksi ei laulettaisi, sillä mitä olisi joulu ilman joulupuuroa. Ja mikä parasta: riisipuuron tähteistä saa helposti herkullisen riisivanukkaan jälkiruoaksi. Kun joulupuuroa on saanut syödäkseen, maistuvatkin jo herkulliset riisivanukkaat, joita olen viime vuosina kokeillut erilaisina versioina. Tälle joululle suunnitelmissa on marjainen kiisseli, mutta katsotaan… Viime vuosina olen joka tapauksessa herkutellut…

Tutun ja turvallisen tuunausta

Mitä sitä mitään uutta testaamaan; vanhassa vara parempi. Vai onko? Jos on Googlea uskominen, tuttu ja turvallinen ruoka – se, mitä on ”aina ennenkin syöty” – uppoaa meihin suomalaisiin kuin kuuma veitsi voihin. Että kuinkas tehdäänkään se perinteinen karjalanpaisti, entä ne (jonkun toisen) isoäidin lihapullat. Niitä pohditaan yhdessä jos toisessa suomalaisessa kodissa. Itselle tutuksi tullut…

Kookospuuro

Perinteinen riisipuuro sai uudet ulottuvuudet hauduttuaan kookosmaidossa ja saatuaan kaverikseen taatelisosetta ja viikunoita. Ja jos et puurosta välitä, sopii taatelisose mainiosti maustamaan esimerkiksi jogurttia, rahkaa tai vaikka täytekakkua. Kookosmaitoon keitetty riisipuuro taatelisoseella käy esimerkiksi herkkuaamiaisesta tai jälkiruoasta. Ja varsinkin taatelisoseen kanssa nautittuna. Ei liian jouluista, mutta kuitenkin sopivasti joulusta muistuttavaa – varsinkin jos pinnalle ripottelee kanelia….