Kesäpizza x 5

Tällä kertaa mustikkapizza syntyi muutamassa minuutissa valmiille naanleivälle. Mustikan lisäksi kesän pizzoihin voi käyttää esimerkiksi mansikkaa, kirsikoita, nektariinia ja avokadoa. Mieleeni muistui kuva, jossa mustikat makasivat naanleivällä. Siitä siis innoitus. Jotain helppoa ja kesäistä tarjolle. Muistelin, että naanleivälle olisi levitetty joko Ricottaa, fetaa tai vuohenjuustoa sekä päälle mustikoiden lisäksi punasipulia ja yrttisilppua taikka vastaavaa. Itse…

Joulupuuron jatko-osa

Ei haittaa jos joulupuuroa jää yli, sillä joulupuuron tähteistä syntyy ihania jälkiruokia, kuten esimerkiksi tämä tanskalaisten risalamande kirsikkakeitolla. – Syy keittää riisipuuroa lisää, jos ei ole tähteeksi jäänyt. Tanskalaiset kuulemma keittävät ison satsin riisipuuroa 23. joulukuuta vietettävää ”lille juleaftenia” varten, jolloin puuro nautitaan kanelilla, sokerilla ja voinokareilla tarjottuna. Ja koska puuroa keitetään runsaasti, tähteistä tehdään…

Jäätelön tuunaus

Vaniljajäätelöä on helppo tuunata astetta, pari paremmaksi. Kaikki sai alkunsa siitä, kun ostin kirsikoita. Tarkoituksena oli nauttia ne sellaisenaan, mutta sitten silmäni osuivat parvekkeella kukoistavaan (sitruuna)timjamiin. Ja kun mieleeni muistui vielä pakkasessa nököttävä jäätelöpaketti, päässäni loksahti: kirsikka ja timjamihan saattaisivat sopia yhteen ja maustaa jäätelön. Ei siis muuta kuin tuumasta toimeen, kohti uusia makututtavuuksia. Ja mikä…

Kirsikoiden voittokulku

Tällä kertaa kirsikat sukelsivat menestyksekkäästi hampurilaisen väliin kurnivaa nälkää pikaisesti helpottamaan. Tein muutama päivä sitten useiden hehkuttamaa ja Chef Jonesin kehittämää kirsikkaista bbq-kastiketta. Nyt se sai luvan tähdittää hampurilaista yhdessä tuoreiden kirsikoiden ja vuohenjuuston kanssa. – Onneksi olin edellisenä päivänä paistanut lihapullien lisäksi jauhelihapihvejä, salaatista oli jäänyt pieni pala vuohenjuustoa, pakkasessa oli muutama sämpylä…, sillä en…

Kirsikka-aika!

Keikuttuani aikani tikkailla, olin onnistunut keräämään kipollisen ja toisenkin kirsikoita. Ei muuta kuin kattila tulelle. Olin nimittäin jokin aika sitten lukenut Chef Jonesin kirsikkaisesta bbq-kastikkeesta ja pakkohan sitä oli testata – sen verran kutkutti mieltä. Ja sitä paitsi, happamia, sanoi kettu pihlajanmarjoista, minä tädin puutarhassa kasvaneista kirsikoista. Ei siis muuta kuin kirsikat kattilaan porisemaan. Ne sellaisenaan popsittavat…