Tällä kertaa mustikkapizza syntyi muutamassa minuutissa valmiille naanleivälle. Mustikan lisäksi kesän pizzoihin voi käyttää esimerkiksi mansikkaa, kirsikoita, nektariinia ja avokadoa.
Mieleeni muistui kuva, jossa mustikat makasivat naanleivällä. Siitä siis innoitus. Jotain helppoa ja kesäistä tarjolle.
Muistelin, että naanleivälle olisi levitetty joko Ricottaa, fetaa tai vuohenjuustoa sekä päälle mustikoiden lisäksi punasipulia ja yrttisilppua taikka vastaavaa.
Itse päädyin käyttämään helposti levitettävää vuohenjuustoa, sellaista pehmeää, purkista levitettävää. Kesäjuhlista oli jäänyt hieman marinoituja punasipuleita ja basilika kukoisti parvekkeella, joten niitä sitten mustikoiden lisäksi. Ja mikäli haluaa täydentää suolaisen ja makean liittoa, päälle vielä ohuelti juoksevaa hunajaa.
MUSTIKKA-VUOHENJUUSTOPIZZA (2-4:lle)
Aika: 10 min.
2 valmista naanleipää
1 prk (150 g) levitettävää vuohenjuustoa (Chavroux)
1 ½ dl mustikoita
Lisäksi:
3-4 rkl marinoitua punasipulia
3-4 rkl tuoretta basilikaa silputtuna
(pieni loraus juoksevaa hunajaa)
- Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
- Levitä naanleiville vuohonjuusto ja ripottele mustikat päälle.
- Paista noin (+) 5 minuuttia.
- Levitä marinoitua punasipulia ja basilikasilppua päälle.
- Tarjoa välittömästi.
Tutustu myös:
