Suomi voileivällä

Sain viikolla nautittavakseni alkupalan, jota en voinut olla testaamatta viikonlopun tultua. Ohjetta ei ollut, mutta selvää oli että tummalle leivälle oli levitetty ainakin graavilohta  (vai oliko kylmäsavukirjolohta, mietin myöhemmin kaupassa…) sekä leipäjuustokuutioita lakkahilloon sekoitettuna. Päädyin leipää kasatessa pirskottamaan hieman sitruunamehua kalalle sekä lakkahillon sekaan. Se oli sitten siinä, superherkullinen voileipä. Mikäli päädyt tekemään voileipiä, tee…

Jäin koukkuun!

Tätä mintun, basilikan, parmesaanin… maustamaa cantaloupe-leipäsalaattia olen nauttinut tällä viikolla jo muutamaan otteeseen. Ja voisin syödä taas huomenna, on niin hyvää! Innoituksen salaattiin sain toscanalaisesta tomaatti-leipäsalaatista, panzanellasta, joka syntyy kätevästi esimerkiksi leivänkannikoista ja sekalaisista tähteistä. Ja nyt kun eurooppalaiset melonit ovat satokausiruokaa, sai tomaatti tyytyä sivurooliin. Tuore basilika ja minttu tekivät myös tehtävänsä, eli en…

Hävikistä ateriaksi

Sanovat, että heitämme joka kymmenennen leipäsiivun hukkaan. Ei tarttis, varsinkaan kun ne voi hyödyntää esimerkiksi tekemällä tällaisia herkullisia toastmuffineja, vieläpä suolaisena ja makeana. Tällä viikolla vietettävä Hävikkiviikko kehottaa meitä hyödyntämään kotiin ostamamme ruoan nykyistä paremmin. Eihän siinä ole mitään järkeä, että me suomalaiset heitämme 10-15 prosenttia tuotetusta ruoasta roskiin! Sitä on niin helppo ajatella, että…

Hiivaton pikaleipä

Helppoa kuin heinänteko! Sekoita aineet yhteen, pyöräytä leivinpaperille ja paista tovi. Useat ovat kehuneet pataleivän helppotekoisuutta, mutta aikaa siihen näkyy tuhraantuvan tovi jos toinenkin, jopa yön yli. Ei siis pataleipää yllätysvieraille. Irlantilaisten soodaleipä sen sijaan voisi yllätysvieraille ennättääkin. Huomasin Soppa365.fi:n ohjeen kreivin aikaan – juuri ennen kauppareissua. Päädyinkin leivän ostamisen sijasta testaamaan millaista leipää ohjeella…

Hävikistä herkuksi – Hävikkiviikko

Mitä syntyykään kun käsillä on lähinnä paahtoleivän reunoja ja pala näytesuklaata… Tällä viikolla (8.–14.9.2014) vietetään valtakunnallista Hävikkiviikkoa. Itse huomaan viettäväni hävikistä herkuksi -päivää viikoittain, sillä ainahan kaappiin jää jokin vajaa rasia tuota tai puolikas purkki tätä. Tai jos ei, vähintään joku kasviksista alkaa nahistua. Viime aikoina olen miettinyt, miksi ylipäätään puhumme tähteistä ja jämistä? Ikään kuin…