Mitä syntyykään kun käsillä on lähinnä paahtoleivän reunoja ja pala näytesuklaata…

Tällä viikolla (8.–14.9.2014) vietetään valtakunnallista Hävikkiviikkoa. Itse huomaan viettäväni hävikistä herkuksi -päivää viikoittain, sillä ainahan kaappiin jää jokin vajaa rasia tuota tai puolikas purkki tätä. Tai jos ei, vähintään joku kasviksista alkaa nahistua.

Viime aikoina olen miettinyt, miksi ylipäätään puhumme tähteistä ja jämistä? Ikään kuin puoliksi syöty purkki olisi täyttä purkkia vähempiarvoisempi.

Tähteet ovat merkki siitä, että edellisinä päivinä on ollut enemmän kuin on tarvittu.

Mutta tähteet haastavat luovuuteen, ja joskus tähteiden hyödyntäminen voi olla hyvinkin pienestä kiinni. Kerran esimerkiksi pelin ratkaisi paahtoleivän reunat ja pala näytesuklaata. Olin nimittäin edellisenä päivänä auttanut ystävääni juhlavalmisteluissa. Voileipäkakku jos toinenkin syntyi ja sitä myöden käsiimme jäi pussitolkulla paahtoleipien reunapaloja, jotka lupauduin kuivattamaan korppujauhoiksi. Vaan kuinkas kävi. Heräsin seuraavana aamuna flunssan kourista. En päässyt maistamaan juhlaherkkuja, vaan köhisisin vällyjen alla kuumemittari kainalossa. Kaipasin korviketta juhlaherkuille, lohturuokaa flunssaiselle. Muistin postissa tulleen näytesuklaapalan. Kurkistin jääkaappiin. Oli tilkka maitoa ja kananmuna. Ei muuta kuin suklaista leipävanukasta teemukiin väsäämään, niistä vähän tuhdimmista reunapaloista. Ja hyvää tuli. Sittemmin olen testannut alla olevaa ohjetta lisäämällä joukkoon tilkan sitruunalikööriä, jolloin suklainen leipävanukas muuttuu astetta raikkaammaksi.

SUKLAINEN LEIPÄVANUKAS (4-6:lle)

Rasvaa vuoan voiteluun
8 dl vanhaa leipää leikattuna kuutioiksi
100-120 g suklaata pilkottuna pieniksi paloiksi
5 dl maitoa (jos löytyy kerman tilkka, käytä osana maitoseosta)
3 kananmuna
(2 rkl sitruunalikööriä)
½ dl + 4 rkl ruokokide- tai fariinisokeria

1. Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.
2. Voitele uunivuoka ja lisää pilkotut leivän ja suklaan palat vuokaan. Voit halutessasi käyttää vuoan sijasta esimerkiksi uunin kestäviä teekuppeja.
3. Vatkaa kananmunat ja lisää joukkoon maito, sitruunalikööriä ja puoli desilitraa ruokokidesokeria.
4. Kaada maitoseos leipä- ja suklaapalojen päälle ja anna nesteen imeytyä leipäpaloihin noin 15 minuutin ajan.
5. Ripottele ruokokidesokeria leipävanukkaan päälle.
6. Paista leipävanukasta uunissa noin tunti ja nauti hieman jäähtyneenä.