Helppoa kuin heinänteko! Sekoita aineet yhteen, pyöräytä leivinpaperille ja paista tovi.

Useat ovat kehuneet pataleivän helppotekoisuutta, mutta aikaa siihen näkyy tuhraantuvan tovi jos toinenkin, jopa yön yli. Ei siis pataleipää yllätysvieraille. Irlantilaisten soodaleipä sen sijaan voisi yllätysvieraille ennättääkin.

Huomasin Soppa365.fi:n ohjeen kreivin aikaan – juuri ennen kauppareissua. Päädyinkin leivän ostamisen sijasta testaamaan millaista leipää ohjeella syntyy. Kaiken kun luvattiin olevan puolessa tunnissa valmista. Ja niin olikin.

Kuvan aprikoosi-rosmariinihillosta saa maustamalla myös herkullisen salaatinkastikkeen.

Ohjeessa opastettiin maustamaan leipä kuminalla, mutta ajatukseni pyörivät edelleen viikonlopun aprikoosi-rosmariinihillossa. Kuminan sijaan hienonsinkin kuivatettua rosmariinia joukkoon. Ja kun ei piimää kaapissa ollut, sai kermaviili ainakin tällä kertaa toimia sijaisena.

Lopputulos oli oikein herkullinen. Sopii esimerkiksi illanistujaisiin juustojen, aprikoosi(-rosmariini)hillon ja hedelmien seuraksi taikka jonkun maukkaan keiton rinnalle. 

IRLANTILAINEN SOODALEIPÄ

Alkuperäinen ohje Soppa365.fi:n mukaan

Aika: 30 min

4 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl grahamjauhoja
1 tl kuminaa (tein hienonnetulla rosmariinilla)
1 tl suolaa
1 tl soodaa
1 muna
2 dl piimää (tein kermaviilillä, kun ei piimää ollut)
½ dl rypsiöljyä tai voisulaa

1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään.
3. Lisää muna, piimä ja rasva ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Muotoile taikina pyöreäksi limpuksi leivinpaperin päälle uunipellille.
5. Paista uunin alatasolla noin 25 minuuttia, kunnes leipä on saanut väriä pintaan ja pohjaan.