Superfoodia lautaselle

Samaan aikaan kun nuoriso on innostunut älypuhelimilla pelattavasta Pokémon Go -pelistä, ovat toiset into piukeana MUSTIKKA GO:sta. Kummatkin saavat siirtämään töppöstä toisensa eteen, mutta vain jälkimmäiset saavat ilmaista superruokaa kotiin vietäväksi. Vaan mitä terveysruokaa mustikat ovatkaan! Sanovat esimerkiksi, että mustikat pienentävät esimerkiksi sydän- ja verisuonitautien, silmäsairauksien ja syövän riskejä sekä parantavat jopa muistia ja muita…

Mustikka-aika!

Sosiaalinen media on viime päivinä täyttynyt kuvista, joissa yksi jos toinen vuorollaan esittelee keräämiään mustikoita. Itse en ole mustikkametsään selvinnyt. Tai ihan tuohon lähimetsään, mutta koska nopeat syövät hitaat, palasin kaupan kautta kotiin – mielessä mustikkainen salaatti ja salaatinkastike. Mustikat pyörähtivät salaattikastikkeeksi mintun seurassa, ja sellaisena kastike sopii salaattiin, jossa on esimerkiksi mozzarellaa tai vuohenjuustoa,…

Laventelijäätelö

Jäätelökesä! Ja jos nyt ei ainakaan toistaiseksi erityisen lämmin, jäätelöä ainakin. Vieläpä terveellistä ja niin hyväääää… Kuluneen vuoden aikana olen testannut mitä erilaisimpia jäätelöitä, jotka on tehty maustamalla pakastettua banaania. Terveellisiä herkkuja on syntynyt esimerkiksi yhdistämällä puolukkaa, minttua ja kookosmaitoa siinä kuin ananasmurskaa, limettiä ja kookosmaitoa… Suosittelen testaamaan. Tällä kertaa inspiroiduin laventelista. Ensin syntyi salaatti, jonka salaatinkastikkeeseen sujahti lusikallinen laventelia….

Mustikkasuu

Marjakauden lähestyessä on hyvä tyhjentää pakastinta viime vuoden sadosta. Viimeksi sekoitin puolukat mintun ja kookosmaidon kanssa. Tällä kertaa nappasin pakkasesta mustikoita ja banaania sekä ruukusta tuoretta minttua. Ja se olikin sitten siinä, mustikkaisen raikas jäätelö, jota voi syödä hyvällä omallatunnolla – vaikka aamiaiseksi. MUSTIKKA-MINTTU-BANAANIJÄÄTELÖ (1-2:lle) 2 pakastettua banaania ½ dl pakastettuja mustikoita 1-2 rkl tuoretta (vahvaa)…

Kesän salaattikuningatar?

Viime viikot on vedetty nuttua niskaan siinä kuin kauhottu höyryävän kuumaa keittoa – toivoen, että ne kesäisemmät kelit rantautuisivat ennen syyssateita. Mutta nyt kun aurinko vihdoin hilaa elohopeaa kesälukemille, alkavat raikkaat salaatitkin maistua. Tänään makuhermoja hemmoteltiin kesäisellä salaatilla, jota tähditti salaattikastike, jota voi käyttää myös kanan, lihan ja tofun marinadina. – Suosittelen, varsinkin jos pidät korianterista. KORIANTERIKASTIKE JA…

Mustikka ja lime osuivat ja upposivat

Kauppojen hyllyt notkuvat mitä erilaisimmista jogurteista, mutta olen entistä vakuuttuneempi siitä, että jogurtit itse maustamalla saa parhaimmat jogurtit. Ja jos ei muuta niin jogurttiin saa upotettua esimerkiksi pakkaseen unohtuneet marjat, pöydälle unohtuneet hedelmät, hillopurkin jämät… Seuraava resepti syntyi eräänä harmaana aamuna, kun kaipasin jotain suloisen pehmeää, mutta raikasta. MUSTIKKA‐LIMEJOGURTTI (1:lle) 1,5 dl turkkilaista tai muuta…