Mustikkasuu

Mikä siinä onkaan, että ripaus kanelia muuttaa jälkiruoan luonteen jouluiseksi ja saa kaivamaan piparit esille! Tämä helppo jälkiruoka sopii siis vallan mainiosti joulun aikaan, vaikka niillä pipareilla koristeltuna. KANELINEN MUSTIKKAVAAHTO (4:lle) Aika: +30 min. Mustikkaseos 4 dl mustikoita ½ dl fariinisokeria 1 tl kanelia 1 tl vaniljaa ½ dl vettä ½ rkl perunajauhoa Vaahto 2…

Mehevä gluteeniton

Tämä jopa tunnissa valmistuva ja mehevän maukas täytekakku suorastaan sulaa suuhun – ja maistuu myös niille, jotka joutuvat usein perääntymään leivonnaisten edessä. Leivoin sukumme itsenäisyyspäivän juhliin täytekakun. Oli sitten niin hyvää, että kun muutamaa päivää myöhemmin oli tarkoitus juhlistaa arkea toisessa seurassa, päädyin leipomaan samaa kakkua. – Tosin tällä kertaa leivoin huomattavasti itsenäisyyspäivää pienemmän kakun,…

Syysmuffinit

Nämä herkulliset muffinit syntyvät rosmariinin lisäksi joko aronioista, mustikoista tai mustaherukoista. Aivan ihania esimerkiksi aamupalaksi. Hehkutin aiemmin viikolla aronioiden terveellisyyttä, joten nyt ei auttanut muu kuin testata Omenaminttu -blogista tutun Hannele Kojon aronia-rosmariinimuffineita, joiden resepti löytyy Hannelen Yrtti-herkut keittokirjasta. Siis pihamaan puskia tyhjentämään. Tosin ei ollut enää paljon tyhjennettävää, joten päädyin lopulta testaamaan taikinaa aronioiden…

Arjen yläpuolelle

Muistuttivat televisiossa tällä viikolla, ettei lomaan kuuluvia kivoja asioita pidä unohtaa; elämää on koulu- ja työpäivien ympärillä. Olen samaa mieltä. Esimerkiksi sunnuntain voi aloittaa näillä herkullisilla ja samalla maidottomilla, gluteenittomilla ja sokerittomilla kaurapannareilla, jotka saivat tällä kertaa makunsa kanelista ja mustikoista. Vinkki: Pakasta mustikoiden lisäksi (kuorittuja) banaaneja pannarikestien varalle. Sitten ei muuta kuin hieman kaurahiutaleita,…

Jäätelöllä koulumenestystä?

Tällä kertaa Aasia ja Pohjola löivät kättä sillä seurauksella, että syntyi maidottomat, gluteenittomat ja vegaanit, mutta hyvinkin maukkaat puolukka-minttu-kookos- sekä mustikka-inkiväärimehujäät. Toimivat myös smoothiena, mikäli et malta odottaa pakastumista. Puolukalla tai mansikalla, mutta mintun ja kookosmaidon seurassa – toimii! Inkivääri ja mustikka ovat oiva makupari. Jäätelö & Pisa-tulokset Mutta tiesittekö, että me suomalaiset syömme jäätelöä…

Puurot ja vellit sekaisin

Viime viikolla maistoin tuorepuuroa, joka osoittautui velliksi; maustetuksi jogurtiksi muutamalla kaurahiutaleella. Olin karvaasti pettynyt ja manailin mielessäni, että nyt on kyllä jossain menneet puurot ja vellit pahasti sekaisin, ja etteihän tuolla kurnivaa nälkää taitettaisi. Vähän myöhemmin, iltahämärässä, jääkaapissa tekeytyi tuorepuuro, jota ei ainakaan velliksi voinut syyttää. Ja siis kerta kaikkiaan, inkivääri ja mustikka – ihana makupari! Muihin…

Smoothien suloisuus

Miten ihanan lempeä aloitus päivälle, huokaan aamuhämärässä smoothieta siemaillessani. Tällä kertaa niin suuta, mieltä kuin vatsaa hellivä smoothie syntyi pakkasesta kaivetuista mustikoista sekä purkin pohjalta lusikoidusta inkiväärilevitteestä. Oli nimittäin jäänyt joulutorttuleipomuksista hieman jäljelle inkiväärilevitettä. Antoi mukavan säväyksen ja makeutta. MUSTIKKA-INKIVÄÄRISMOOTHIE (4 dl) 1 ½ dl jogurttia tai rahkaa 1 ½ dl mustikkaa 1 pieni banaani ½ dl…

Pehmeä piristys

Vatsaystävällinen, pehmeän raikas ja superhelppo jälkiruoka syntyy muutamasta raaka-aineesta. Vuosi sitten maustoin appelsiinirahkan rosmariinilla. Tällä kertaa olin aikeissa puristaa appelsiinia kalakeittoon, kun mieleeni tuli raastaa kuorta jälkiruokaa varten. Olihan jääkaapissa turkkilaista jogurttia ja pakkasessa mustikoita. Loistoyhdistelmä! APPELSIININ MAUSTAMA MUSTIKKAJOGURTTI (2-3:lle) Aika: 5 min – 1 h 1 prk (400 g) laktoositonta Turkkilaista jogurttia 2 dl mustikoita ½…

Kiisselin päivitystä

Kaadoin viimeiset mustikat kattilaan ja mietin milloin olen viimeksi keittänyt kiisseliä. Sanovat, että 1920-luvulla kiisseli oli yksi suosituimmista jälkiruoista, ja että kiisselin suosio osaltaan olisi vaikuttanut jopa viinimarjapensaiden suosioon puutarhoissa. Ja siinä missä maija meikäläiset keittivät kiisselinsä marjoista, varakkaimmissa perheissä nautittiin myös luumu- tai suklaakiisseliä, kermavaahdon kera. Pula-aikana kelpasi myös porkkana- ja ruusunmarjakiisselit, ja 1950-luvulla…

Superfoodia lautaselle

Samaan aikaan kun nuoriso on innostunut älypuhelimilla pelattavasta Pokémon Go -pelistä, ovat toiset into piukeana MUSTIKKA GO:sta. Kummatkin saavat siirtämään töppöstä toisensa eteen, mutta vain jälkimmäiset saavat ilmaista superruokaa kotiin vietäväksi. Vaan mitä terveysruokaa mustikat ovatkaan! Sanovat esimerkiksi, että mustikat pienentävät esimerkiksi sydän- ja verisuonitautien, silmäsairauksien ja syövän riskejä sekä parantavat jopa muistia ja muita…