Maukkaan salaatin kruunasi salaatinkastike, joka syntyi ananaksesta, avokadosta, limetin mehusta ja chilistä.

Ananaksen alle kahden euron kilohinta on mehukkaan maun lisäksi oiva syy siihen, että ananaksesta kannattaa nauttia silloin kun on sen satokausi.

Tällä kertaa pilkoin ananasta salaattiin, mutta tämän lisäksi soseutin siitä ja avokadosta raikkaan salaatinkastikkeen. Muistutti jälleen kerran siitä, kuinka itse tehdyt salaatinkastikkeet voittavat kaupasta ostettavat mennen tullen. Mikäli tuoretta ananasta ei ole saatavilla, myös säilykeananas kelpaa.

KANA-TEXMEX-SALAATTI (4:lle)

300-400 g kypsää broileria

2 ruukkua romainesalaattia
½ ananas
1 – 2 ½ avokadoa
(1-2 dl maissia)
½ kurkkua
1 paprika
2 tomaattia
(1 pieni punasipuli)
(½ chili)

Lisäksi: maissilastuja

Sekoita salaattiin aineksia, joista pidät. Sosemaisen salaatinkastikkeen seuraksi suosittelen käyttämään rapeaa romainesalaattia.

ANANAS-AVOKADO-SALAATINKASTIKE

½ avokado
1 dl ananasta
½ limetin mehu
(¼ dl korianteria tai lehtipersiljaa)
¼ dl oliiviöljyä
ripaus suolaa, mustapippuria ja chilirouhetta

Soseuta kastikkeen ainekset ja mausta. Tarkista maku.