Pastasalaatista tuli Yhdysvalloissa 1960-luvulla grilliruoan vakiolisuke. Pastasalaattia tehtiin kuitenkin jo vuosisatoja aiemmin Italian juutalaisten keittiöissä sapatiksi, jolloin ei ollut lupa tehdä ruokaa. Nykyään pastasalaateista löytyy eri puolilta maailmaa lukuisia versioita, joista voi valita mieleisensä.

Amerikkalaisissa versioissa makaronisalaatti syntyy selleristä, sipulista, paprikasta ja maustekurkkukuutioista sekä majoneesipohjaisesta kastikkeesta. Tämän tyyppistä pastasalaattia tarjotaan grillijuhlien lisäksi esimerkiksi piknikeillä.

Välimeren suuntaan katseet kääntäessä, ei liene yllätys, että pastan sekaan sekoitetaan välimerellisestä ruokavaliosta tuttuja kasviksia, juustoja (feta, mozzarella) ja oliiviöljyä. Salaatti saatetaan tarjota antipastona tai kesäpäivän ruokaisana salaattina.

Aasiassa pastasalaattien kastikkeet syntyvät esimerkiksi soijasta, seesamiöljystä, inkivääristä sekä chili-, valkosipuli ja/tai pähkinäpohjaisesta tahnasta. Raaka-aineina on puolestaan usein nuudelien lisäksi raakoja porkkanoita, kiinankaalia, paprikaa ja yrttejä. Lisäksi proteiinina saattaa olla grillattua kanaa, tofua tai katkarapuja, jolloin pastasalaatti toimii mainiosti lounaana.

Omasta lapsuudesta mieleen muistuu pastasalaatti herne-maissi-paprika-seoksella ja kinkkukuutioilla. Nyt kuitenkin kannustan kokeilemaan rohkeasti erilaisia makuyhdistelmiä sekä vinkkaan seuraavista salaateista:

Pastasalaatti lämminsavulohella ja fetalla on herkullinen salaatti, jossa pasta on imenyt salaatinkastikkeen sitruksen, yrttien ja chilin aromit.

Pestopastasalaatti on tämän blogin kuluneen vuoden suosituin ohje, eikä ihme. Pestokastikkeen lisäksi joukossa on tuttuja kasviksia ja yrttejä.

Kesäinen pestopastasalaatti houkuttelee ja hemmottelee kesäisillä marjoilla ja tuoreilla yrteillä.

Hedelmäinen pastasalaatti syntyi hedelmien lisäksi broilerista, yrteistä ja kermaviilistä, joka maustettiin valmiilla mausteseoksella.

Nuudelisalaatti on edellisiä mausteisempi versio. Kuvan salaatissa on käytetty ns. riisinuudelia, mutta voit vaihtaa nuudelit mieleisiin.