Mansikoita, mustikoita, yrttejä… Voiko lounassalaatti olla tätä kesäisempi! Täydellistä kesäruokaa.

Tutustu  myös muihin salaatteihin.

KESÄINEN PESTOPASTASALAATTI (4:lle)

Aika: 20 min.

3-4 dl (täysjyvä)pastaa
6-8 rkl pestoa
2-3 rkl sitruunamehua
250 g mozzarellaa

1 rasia mansikoita viipaleina
1 rasia mustikoita
1 rasia kirsikkatomaatteja puolitettuna
1-2 avokadoa kuutioina
2 ruukkua rukolaa
1 ruukku basilikaa
(½ ruukkua minttua)

Lisäksi: pinjansiemeniä tai muita siemeniä

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Mausta jäähtynyt pasta pestolla ja sitruunamehulla. Tarkista maku. Lisää mozzarellapalat joukkoon ja sekoita.
3. Käsittele muut ainekset: huuhtele, kuori ja pilko.
4. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja nauti.