Tässä vinkit poikineen siihen, kuinka hyödyntää joulupyhistä jääneet tähteet. Toisin sanoen esimerkiksi maustekaappia kaivamalla kinkku siinä kuin joululaatikot muuttivat jopa etnisiksi herkuiksi, eikä glögiäkään tarvitse lämmittää tuttuun tapaan, kun siitä saa tuunattua niin raikkaan moctailin kuin salaatinkastikkeen. Kinkku Kinkun tähteet uppoavat helposti niin munakkaaseen tai sen uunissa kypsennettävään serkkuun, frittataan. Ei muuta kuin kananmunat esille…
Kategoria: joulu
Makeat jouluherkut x 30
Joulun jälkiruoat ja kahvipöydän tarjottavat syntyvät parhaimmillaan vaivattomasti muutamasta raaka-aineesta. Joskus kuitenkin kannattaa nähdä vaivaa lopputuloksen eteen. On valintasi kumpi tahansa, tärkeintä on että herkut nautitaan yhdessä. 1. Nopea (minttu)suklaamousse syntyy helposti vaikka joulupyhistä jääneistä suklaista2. Tämä minttusuklaamousse vaatii enemmän vaivannäköä – ja aitoa minttua3. Valkosuklaa-pannacotta glögimarjasoseella on yllättävän helppotekoinen4. Vadelmapannacotta kätkee suklaasydämen sisäänsä5. Aurinkoiset…
Jouluinen taatelikakku puolukalla
Tällä kertaa mehevä taatelikakku sai lisämakua puolukasta aina päälle levitettävää kuorrutetta myöten. Halutessasi voit leipoa kakun pakkaseen hyvissä ajoin ja kuorruttaa juhla-asuunsa myöhemmin. Taatelikakku jos mikä, kuuluu suomalaisten jouluisiin kahvihetkiin. Sen suosio liittynee kakun mehevyyteen ja siihen, että kakku on helppo valmistaa. Lisäksi sen maku vain syvenee, kun se saa levätä muutaman päivän. Taatelikakkuja on…
Bataattilaatikon uusi elämä
Jos en tietäisi, en uskoisi, että söin joululaatikon tähteitä! Joka tapauksessa maustetahnan, kevätsipulin, yrttien, inkiväärin ja chilin maustamat bataattipannukakut maustuvat todella herkullisilta raikkaan salaatin kanssa. Joutuu ehkä ostamaan lisää bataattilaatikkoa, jos vielä kaupasta löytyy. Näin joulun jälkeen nimittäin maistuvat jälleen mausteisemmat ateriat. MAUSTEISET BATAATTIPANNUKAKUT (10-12 kpl) Aika: 15–20 min. 3 ½ dl (1 x 350…
Puolukkavaahto twistillä
Tämä helppo ja nopeasti syntyvä jälkiruoka maistuu niin jouluna kuin sen jälkeen, sillä appelsiinin raastettu kuori antaa puolukkavaahdolle mukavan säväyksen. Jouluaattona jälkiruoka tarjottiin pienistä marenkikupeista piparkakkumuruilla. Yhtä lailla annokset voi tehdä vaikka laseihin, ja koristella esimerkiksi puolukoilla, mintun tai rosmariinin lehdillä sekä appelsiinin raastetulla kuorella. APPELSIININ MAUSTAMA PUOLUKKAVAAHTO (4:lle) Aika: 10 min. 2 dl vispi-…
Jouluperinteet ja -herkut
Turinaa jouluherkuista ja vinkit useampaan jouluherkkuun. Näin joulun alla keskustelut kääntyvät helposti jouluperinteisiin, esimerkiksi siihen, mitä kaikkea joulupöytään katetaan. Joka tapauksessa selvääkin selvempää on, että ruoka tekee joulun: jopa 80 prosenttia1 on sitä mieltä, että jouluruoka on tärkein joulutunnelman luoja. Ja vaikka yksi pitää yhdestä ja toinen toisesta, olemme kuulemma varsin yksimielisiä siitä, että kotona…
Joulu lautasella
Uunista kantautuva tuoksu täyttää kodin jouluisella tuoksulla, vaan voiko muuta odottaa, kun mausteina on piparkakkumaustetta, sahramia ja glögiä. Eivätkä tuoksut suinkaan johtaneet harhaan, sillä on kuin olisi kauhonut joulua lautaselle. Alkupalaksi sopii loistavaksi esimerkiksi jouluinen rucola-salaatti ja jälkiruoaksi kanelinen mustikkavaahto. Ja jos kala olisi enemmin mieleesi, kokeile kalaa jouluisilla mausteilla. Lisää jouluisia ohjeita löydät täältä….
Bataattilaatikosta pulliksi
Chilitahna Sambal Oelek yhdessä inkivääritahnan kanssa muuttivat jouluisen bataattilaatikon raikkaan mausteisiksi pulliksi, jotka maistuvat esimerkiksi dippikastikkeen kanssa. Vinkki: Nyt tehdyt kasvispullat voi pakastaa ja ottaa tarjolle myöhemmin. Joululaatikoista syntyy yhtä ja toista. Esimerkiksi erilaisia etnisiä tahnoja käyttämällä makumaailma muuttuu melkoisesti. Viime vuonna tein intialaishenkisiä Tikka Masala -pannukakkuja, ja tänä vuonna vuorossa oli indonesialainen chilitahna Sambal…
Vanhassa vara parempi
Raikas luumurahka on jälkiruoka, johon palaan kerta toisensa jälkeen. Syntyy helposti ja nopeasti muutamasta raaka-aineesta. Ja mikä parasta, maistuu melkein vauvasta vaariin. En muista milloin olisin tehnyt tätä Marianne Crunchin raikastamaa luumurahkaa ensimmäistä kertaa. On joka tapauksessa lukeutunut luottoreseptieni joukkoon yli vuosikymmenen. Fazerin Marianne Crunch tuli markkinoille vuonna 2003, joten olen lisännyt piparminttusuklaarouhetta ensimmäisen kerran…
Ripaus kanelia
Tämä on jo toinen kanelilla maustettu salaatti tässä blogissa, joten jos et ole aiemmin maistanut salaattia kanelilla, suosittelen. Vaan tiesitkö, että kaneli on yksi maailman vanhimmista mausteista, josta on kirjoitettu jo ennen ajanlaskua? Kaneli on mausteena yllättävän monipuolinen, olkoonkin että olemme Suomessa tottuneet mieltämään kanelin lähinnä makeiden herkkujen maustajaksi. Lähi-idässä, Pohjois-Afrikassa ja Intiassa kaneli kuitenkin…
Vispilän viemää 