Tämä on jo toinen kanelilla maustettu salaatti tässä blogissa, joten jos et ole aiemmin maistanut salaattia kanelilla, suosittelen. Vaan tiesitkö, että kaneli on yksi maailman vanhimmista mausteista, josta on kirjoitettu jo ennen ajanlaskua?

Kaneli on mausteena yllättävän monipuolinen, olkoonkin että olemme Suomessa tottuneet mieltämään kanelin lähinnä makeiden herkkujen maustajaksi. Lähi-idässä, Pohjois-Afrikassa ja Intiassa kaneli kuitenkin löytää tiensä esimerkiksi liha- ja kanaruokiin.

Kaneli on oleellinen osa joulua, sillä mitä olisivatkaan esimerkiksi piparkakut tai vaikkapa riisipuuro ilman kanelia! Juuri siksi tämäkin salaatti tuntuu sopivan tähän vuodenaikaan.

Alla oleva salaatti ja salaatinkastikkeesta on kiittäminen brittiläis-iranilaista kokkia ja ruokakirjailijaa, Sabrina Ghayouria, joka on tunnettu itämaisista ruokaohjeistaan. Ohje ei ole enää tässä vaiheessa alkuperäinen, sillä muutaman kerran salaattia syötyäni olen lisäillyt salaattiin milloin mitäkin tuoretta ja kuivattua hedelmää, ja enemmän kuin alkuperäisessä ohjeessa. Myös pähkinät ovat vaihdelleet. Ja hunaja vaihtunut vaahterasiirappiin. Kaneli kuitenkin on ja pysyy, sillä se on tämän salaatin sydän.

Testaa myös näitä kanelisia herkkuja:

• rukola-salaattia kanelilla
• kookosmaitoon keitettyä riisipuuroa taatelisoseella
• kaneli-taatelihillo

HEDELMÄ-PÄHKINÄ-SALAATTI KANELISELLA SALAATINKASTIKKEELLA (4:lle)

Aika: 10 min.

3–4 appelsiinia
1–2 avokadoa
100–150 g kuivattuja hedelmiä, kuten taatelia
1 pss/rasia vuonankaalia (tai salaatinlehtiä)
50 g pähkinöitä, kuten mantelilastuja paahdettuna

Kanelinen salaatinkastike

2 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia
2 rkl punaviinietikkaa
4 rkl oliiviöljyä
¼ (- ½) tl kanelia
suolaa, mustapippurirouhetta

1. Leikkaa appelsiinin kummastakin päästä terävällä veitsellä pala pois, jotta hedelmäliha tulee näkyviin. Leikkaa tämän jälkeen kuori pois niin että saat hedelmälihan näkyviin. Leikkaa tämän jälkeen hedelmälihasta kalvottomia paloja.
2. Huuhtele salaatti. Kuori ja viipaloi avokado/päärynä/avokado sekä pilko kuivatut hedelmät.
3. Mikäli haluat, paahda kuivalla pannulla mantelit kullanruskeiksi.
4. Sekoita salaatinkastikkeen ainekset keskenään. Laita ensin vähemmän kanelia, tarkista maku ja lisää halutessasi.
5. Levitä salaatin ainekset laakealle astialle. Jos haluat, ripottele hieman kanelia pinnalle ja pirskottele tämän jälkeen kastiketta päälle.