Nice Cream x 7

Miten olinkaan unohtanut nice creamit, pakastetusta banaanista tehdyt ”jäätelöt”! Nuo terveelliset herkut, jotka veivät ajatukset jopa Snickersiin, Mojitoon ja Pina Coladaan. Sain viikolla maistettavaksi ”terveysjäätelöä”. Jäi ensimmäiseen lusikalliseen. Kamalaa! Samalla mieleen kuitenkin muistuivat viime vuosina tekemäni terveelliset herkut, jotka oikeasti maistuivat herkullisilta. Ei siis muuta kuin pitkästä aikaa banaania pakkaseen ja miettimään mitä seuraavista tekisi….

Jaakoppi lentämään

Aurinkoisten kevätpäivien muututtua räntäsateiksi, ei auttanut muu kuin laittaa Jaakoppi lentämään. Onnistuu kuulemma myös vegaanisti. Vuonna 1976 ruotsalainen Allt om Mat -lehti julkaisi ruokaohjeen, joka herätti huomioita ”rohkeilla makuyhdistelmillään” sekä nousi pian ruotsalaisten yhdeksi suosikkilohturuoaksi. Tarinan mukaan ruoka syntyi, kun lentorahtiliikenteen parissa työskennelleen Ove Jakobssonin tehtävänä oli valmistaa pääruoka naapureille tarjottavaksi. Keittiössä hänen silmiinsä olivat…

Puhtia uuvahtaneelle

Kun tiukkatahtisen viikon jälkeen olo on kuin olisi yhtä nuukahtanut kuin parhaat päivänsä nähneet kukat maljakoissa, tekee kurkumaa ja inkivääriä sisältävä smoothie terää. Olin napannut lähikaupan hevi-osastolta inkivääriä ja kurkumaa viikonlopun kokkauksiin, mutta yhtä lailla niitä raastoi aamupalan smoothieen. Smoothie syntyi tällä kertaa muun muassa pakastetusta banaanista, raastetusta porkkanasta ja ananasmurskasta. Käyttämäni limetin mehun voi…

Banaani Curry Pizza

Kiitos, ruotsalaiset! Nyt ymmärrän, miksi rakastatte banaania ja currya pizzassa. Se on se suolaisen ja makean täydellinen liitto. Kuulin kuluneella viikolla ruotsalaisten banaanipizzasta ja viikonlopun myötä oli annettava uteliaisuudelle myöden. Joten tässä se tulee, oma versioni ruotsalaisten suosikkipizzasta, joka syntyy nopeimmillaan vartissa. En siis ole koskaan syönyt ruotsalaisten herkkupizzaa, joten ei auttanut muu kuin googlata…

Pakkasen kautta

Tummuneista banaaneista saa pakkasen kautta mitä parhainta herkkua hieman tuunaamalla. Esimerkiksi Snickers-patukan makumaailman tuntumaan päästään, kun pakastetun banaanin joukkoon lisätään hieman kaakaojauhetta, maapähkinävoita, mantelijauhoa, vaniljaa ja maitoa. Noin muutoin pakastetuista banaaneista olen tehnyt kaiken kaikkiaan yhtä ja toista. Milloin banaanin on maustanut puolukka, minttu ja kookosmaito, milloin mustikka ja laventeli tai lakritsijauhe. Mitä herkkuja! Tutustu helppohin banaanijäätelöherkkuihini. Nesteen…

Laventelijäätelö

Jäätelökesä! Ja jos nyt ei ainakaan toistaiseksi erityisen lämmin, jäätelöä ainakin. Vieläpä terveellistä ja niin hyväääää… Kuluneen vuoden aikana olen testannut mitä erilaisimpia jäätelöitä, jotka on tehty maustamalla pakastettua banaania. Terveellisiä herkkuja on syntynyt esimerkiksi yhdistämällä puolukkaa, minttua ja kookosmaitoa siinä kuin ananasmurskaa, limettiä ja kookosmaitoa… Suosittelen testaamaan. Tällä kertaa inspiroiduin laventelista. Ensin syntyi salaatti, jonka salaatinkastikkeeseen sujahti lusikallinen laventelia….

Mustikkasuu

Marjakauden lähestyessä on hyvä tyhjentää pakastinta viime vuoden sadosta. Viimeksi sekoitin puolukat mintun ja kookosmaidon kanssa. Tällä kertaa nappasin pakkasesta mustikoita ja banaania sekä ruukusta tuoretta minttua. Ja se olikin sitten siinä, mustikkaisen raikas jäätelö, jota voi syödä hyvällä omallatunnolla – vaikka aamiaiseksi. MUSTIKKA-MINTTU-BANAANIJÄÄTELÖ (1-2:lle) 2 pakastettua banaania ½ dl pakastettuja mustikoita 1-2 rkl tuoretta (vahvaa)…

Scandinavia kohtaa Aasian

Puolukkaa, minttua ja kookosmaitoa – täydellinen yhdistelmä pakastetun banaanin seurassa. Joko smoothiena tai pehmisjäätelönä, sen mukaan kuinka paljon kookosmaitoa lorautat, ja laitatko vielä hetkeksi pakkaseen vai et. PUOLUKKA-MINTTU-KOOKOS-JÄÄTELÖ/SMOOTHIE (1-2:lle) 1 ½ pakastettua banaania pilkottuna +/- ½ dl kookosmaitoa ½ dl puolukoita 1-2 rkl mintun lehtiä makeutusta maun mukaan Sekoita aineet blenderissä tasaiseksi, tarkista maku ja…

Raikas banaani

Ei muuta kuin jälleen pakkasesta banaania kaivamaan… Tein jouluaatoksi minttusuklaamoussea, jonka koristelin piparminttumakeisrouheella. Makeisia jäi jonkin verran yli, joten päätin testata josko makeiset raikastaisivat muutoin varsin terveellistä välipalaani pakastetuista banaaneista. Ja kyllä, hyvää oli. Todella hyvää. Ja niin nopeaa ja helppoa. Toimii myös ilman makeisia, muutamalla piparminttuaromitipalla maustettuna. Ja jos et ole aiemmin testannut mitä kaikkea pakastetusta banaanista…

Se terveellisempi herkku

Viileä herkku, jossa yhdistyvät makea tahmaisuus, pehmeä raikkaus ja henkäys suklaata. Sitä kaikkea on tämä pakkasessa säilytettävä terveellinen herkku, joka kelpaa myös niin vegaaneille kuin gluteenitonta ruokavaliota noudattaville. Alkujaan törmäsin reseptiin Eatgood4lifen sivuilla, ja sittemmin on herkkua tullut tehtyä muutamaan otteeseen, paikoin reseptiä hieman soveltaen. AVOKADO-MINTTUHERKKU (25 x 25 cm vuoka) Pohja: 3 dl manteleita 3…