Colaburger!

Cokiksessa kokoon keitetty kastike maustaa (esimerkiksi) nyhtökauran niin että meinaa kieli mennä. Eikä uskoisi, ettei (ainakaan tästä) burgerista löydy lihaa lainkaan. Tutustuin jokin aika sitten nyhtökaura-resepteihin ja bongasin houkuttelevan maustekastikkeen nyhtökauralle. Pakkohan sitä oli kokeilla, että mitä syntyy cokiksesta, chilistä… Syntyi makean mausteinen ja tahmainen kastike, joka vei ajatukset Aasian suuntaan. Ja siitä se ajatus sitten…

Mangosesonki!

Rakastan mangoja, ja nyt niitä saa! Satokausi on nimittäin vielä hetken parhaimmillaan. Mutta syntyy tämä salaatti myös ilman mangoja, soveltaen. Ja jos et tätä salaattia soveltaenkaan tekisi, testaa ainakin marinadini kanankoiville! Sen tähteet nimittäin upposivat tähän herkkusalaattiin. Vaan kuinka monta kertaa olenkaan haikaillut ”sinne jonnekin”, mehukkaiden mangojen äärelle! Suomessa ostetut mangot kun ovat useimmiten parhaimmillaankin lähinnä…

Huh, huh hellettä!

Hiki puskee pintaan mitään tekemättä, joten luen vinkkejä helteestä selviämiseen – pakasta petivaatteet, huljuta ranteita juoksevan kylmän kraanaveden alla…  ja syö tulista ruokaa. Hellan ääressä hikoilu ei helteellä houkuta, mutta nuudelithan voi melkein heittää hellan kautta lautaselle, joten ei muuta kuin työn touhuun. Mausteet stimuloivat suun lämpöreseptoreja, mikä kiihdyttää hikoilua ja näin viilentää kehoa. Lisäksi…

Kikherneillä potkua

Raikas kurkku, mehevä mango… ja mausteiset paahdetut kikherneet, siitä on oiva salaatti tehty. Voit tehdä salaatin ilman paahdettuja kikherneitäkin, mutta ne tuovat salaattiin mukavasti makua ja proteiinia. KURKKU-MANGOSALAATTI (4:lle) 2 kurkkua 1 mango 2 punaista paprikaa 1 punasipuli reilu kourallinen tuoretta korianteria ½ dl pähkinöitä (koristeeksi) Puolita pesty kurkku pituussuunnassa ja poista kurkun siemenet esimerkiksi…

Mangosalsan tahdissa

Mehevän makea mango, tulinen chili, viilentävä kurkku, pehmeä avokado… Mangosalsa on yhtä makujen sinfoniaa, joka sopii täydellisesti kesäpäivään esimerkiksi grilliherkkujen kylkeen. Mango on ehdottomasti suosikkihedelmäni, tai ainakin yksi niistä. Ja kuinka mieluusti nauttisinkaan mangosta kuten sen syntysijoilla – tuoreena poimittuna, ei raakana määränpäähän lähetettynä. Mutta minkäs teet, joten olen ylipäätään kiitollinen silloin kun onnistun saamaan…