Cokiksessa kokoon keitetty kastike maustaa (esimerkiksi) nyhtökauran niin että meinaa kieli mennä. Eikä uskoisi, ettei (ainakaan tästä) burgerista löydy lihaa lainkaan.

Tutustuin jokin aika sitten nyhtökaura-resepteihin ja bongasin houkuttelevan maustekastikkeen nyhtökauralle. Pakkohan sitä oli kokeilla, että mitä syntyy cokiksesta, chilistä…

Syntyi makean mausteinen ja tahmainen kastike, joka vei ajatukset Aasian suuntaan. Ja siitä se ajatus sitten lähti, että jos täyttäisikin tällä kertaa hampurilaisen mangolla, avokadolla, korianterilla… Ja siinä se sitten oli: huisin herkullinen hampurilainen.

Vaan tiesitkö, että Colaa voi kaataa myös maidottomaan ja munattomaan brownies-taikinaan?

COLABURGER (4:lle)

Aika: 10 + 45 min.

4 hampurilaissämpylää

Kastike:
2 salottisipulia
3 valkosipulinkynttä
Loraus öljyä
1,5 rkl tomaattipyrettä
1 rkl siirappia
¼ dl makeaa chilikastiketta
½ tl sambal oelek –chilikastiketta
1 ½ rkl HP BBQ -kastiketta tai ketsuppia
1 rkl punaviinietikkaa
2 ½ dl colajuomaa
¼ tl (savu)suolaa
¼ tl mustapippuria
¼ tl juustokuminaa

250g Nyhtökauraa

Täytteet:
1 mango
2 avokadoa
(marinoitua punasipulia)
salaatinlehtiä
maustettua kermaviiliä (tai majoneesia)
(chili)juustoa

1. Kuori ja hienonna salottisipulit ja valkosipulinkynnet. Kuullota niitä hetki pannulla öljytilkassa.
2. Lisää loput kastikeaineet pannulle, ja anna porista hiljalleen noin 45 minuuttia välillä kastiketta hämmentäen.
3. Lisää nyhtökaura kastikkeen joukkoon ja kuumenna.
4. Täytä hampurilaiset haluamallasi tavalla.

Maustettu kermaviili toimii loistavasti myös hampurilaisen välissä, valitse vain mieluinen mausteseos.