Lähiruokaa

Satokausi ja lähiruoka, voiko parempaa olla! Suomalaista maissia ja vesimelonia sekä helsinkiläisessä lähiössä kasvanutta perunaa lähikaupasta, niillä olen tällä viikolla herkutellut. Ostin kassillisen maissia veljen grillijuhliin. Irrotin kuorilehdet ja haituvat (tai miksi niitä kutsutaankaan) ja esikeitin suuressa kattilassa noin viitisen minuuttia, jotta kypsyisi grillissä nopeammin. Grillauksen jälkeen ei muuta kuin nauttimaan mehevän makeasta herkusta, esimerkiksi…

Vesi kielellä

Kesähelteellä vesimeloni on maistunut sellaisenaan, mutta myös salaattina. Vaan oletteko koskaan maistaneet suomalaista vesimelonia? Alkaa kuulemma olla satokausi… Joka tapauksessa tämä vesimeloni-kurkkusalaatti maistuu herkulliselta erityisesti kesän grilliherkkujen seurassa. Raikkaan virkistävä, johon feta tuo mukavaa suolaisuutta. Ja jos lisäät mukaan vielä hieman siemeniä tai pähkinöitä (esim. pistaasia), saadaan salaattiin mukavaa purutuntumaa. Kokeile myös limetillä maustettuja vesimelonipaloja…

Helteen pelastus

Viimeistään siinä vaiheessa, kun helle alkaa ahdistaa, on hyvä kaivaa vesimelonit ja limetit esille. Vesimelonin maku nimittäin paranee entisestään, kun sitä hieman maustaa. Ja se vesimelonin pilkkominen! Unohda ne siivut, joita syömällä puolet naamasta on vesimelonissa. Vesimelonitikkuja on huomattavasti mukavampi syödä. Leikkaa siis meloni ensin puoliksi. Aseta tämän jälkeen puolikas meloni leikkuulaudalle leikkauspinta alaspäin ja leikkaa…

Mintussa sen salaisuus

Otsikkokin sen kertoo, tämän ihanan raikkaan ja kesäisen meloni-feta-salaatin jujuna on minttu, tarkemmin sanottuna minttukastike. Ja on muuten koukuttava salaatti – yksi annos ei riittänyt. Syö ihan sellaisenaankin, mutta esimerkiksi grillatun pihvin seurassa…, oi, kyllä kiitos. Ensimmäisellä kerralla salaatti syntyi tähän tapaan, mutta seuraavalla kerralla jätin salaatinlehdet pois, sillä kuutioidut vesimeloni-, kurkku- ja fetapalat minttukastikkeella…

Ruusuveden hurmaamat

Leivoin jokin aika sitten ehkä parasta kesäkakkua ikinä, mutta sitten jäinkin ihmettelemään, mitä tekisin lähes täydelle pullolliselle ruusuvettä, jota jäi kakun maustamisesta? Ruusuvettä en siis ole aiemmin käyttänyt, joten hieman piti tehdä tutkimustyötä ja testailla. Ja hyvä niin, sillä siten sain kuin sainkin mitä parhaimmat hellejuomat. Suosittelenkin kokeilemaan seuraavia juomia, jotka syntyvät käden käänteessä. Testaa myös…

Täydellinen kesäkakku

Mitä olisi kesä ilman mansikoita ja kesäinen juhla ilman mansikkakakkua? Näin jokin aika sitten Valion vesimelonikakun reseptin. Jäin miettimään, kuinka vesimelonia voisi käyttää osana täytekakkua. Hetkeä myöhemmin löysinkin itseni australialaisilta verkkosivuilta, joissa hehkutettiin paikallista mansikka- ja vesimelonikakkua, jota saa sikäläisestä Black Star Pastry -kahvilasta. Sinne! Australiassa ei kuitenkaan noin vain piipahdeta, mutta sanotaanhan sitä, että oma apu, paras…

Vesimelonilla helteeseen

Vihdoinkin, totesin kun meteorologi kesäisempiä päiviä televisiossa lupasi, ja suuntasin kauppaan vesimelonia ostamaan. Olin nimittäin jo useamman viikon suunnitellut tekeväni vesimelonista niin salaattia, mehujäätä kuin hellejuomaa, mutta eihän sellaisia kaipaa sadetta villasukat jalassa pidellessä. Mutta nyt! Vesimeloni jos mikä siis sopii helteen keskelle. Ja seuraaviin helteen helpottajiin ei tarvitakaan paljon muuta kuin sitä vesimelonia. VESIMELONI-FETASALAATTI…