Kesä ja piknikit kuuluvat yhteen siinä missä nenä istuu päähän. Ja onko helpompaa piknikevästä kuin täytetty patonki. Mutta tiedättehän, kuinka täytettyä patonkia syödessä täytteet tuppaavat pursuamaan ulos patongista? Ei enää! Patongin ontoksi kovertamalla eivät täytteet pääse karkailemaan. Ontoksi koverretun patongin voi täyttää millä haluaa – kunhan täytteet voi lusikoida sisään. TÄYTETTY PATONKI (2:lle) 1 keskikokoinen patonki 150…
Kategoria: Yleinen
Marinoidut mansikat
Yksinkertainen on kaunista – ja niin helppoa, nopeaa ja hyvää. Tuoreen mintun sijasta voit kokeilla esimerkiksi sitruunatimjamia. MARINOIDUT MANSIKAT (4:lle) 1 litra mansikoita ohuina viipaleina 1 tl balsamiviinietikkaa 1-2 rkl sokeria 3 tl hienonnettua tuoretta minttua tai sitruunatimjamia Sekoita viipaloidut mansikkaviipaleet muiden aineiden kanssa. Anna olla hetki jääkaapissa maustumassa. Nauti sellaisenaan tai esimerkiksi vaniljajäätelön seurassa.
Mustikkasuu
Marjakauden lähestyessä on hyvä tyhjentää pakastinta viime vuoden sadosta. Viimeksi sekoitin puolukat mintun ja kookosmaidon kanssa. Tällä kertaa nappasin pakkasesta mustikoita ja banaania sekä ruukusta tuoretta minttua. Ja se olikin sitten siinä, mustikkaisen raikas jäätelö, jota voi syödä hyvällä omallatunnolla – vaikka aamiaiseksi. MUSTIKKA-MINTTU-BANAANIJÄÄTELÖ (1-2:lle) 2 pakastettua banaania ½ dl pakastettuja mustikoita 1-2 rkl tuoretta (vahvaa)…
Scandinavia kohtaa Aasian
Puolukkaa, minttua ja kookosmaitoa – täydellinen yhdistelmä pakastetun banaanin seurassa. Joko smoothiena tai pehmisjäätelönä, sen mukaan kuinka paljon kookosmaitoa lorautat, ja laitatko vielä hetkeksi pakkaseen vai et. PUOLUKKA-MINTTU-KOOKOS-JÄÄTELÖ/SMOOTHIE (1-2:lle) 1 ½ pakastettua banaania pilkottuna +/- ½ dl kookosmaitoa ½ dl puolukoita 1-2 rkl mintun lehtiä makeutusta maun mukaan Sekoita aineet blenderissä tasaiseksi, tarkista maku ja…
Kesän kakkukesteihin
Äitienpäivän kakkukesteihin syntyi kakku, johon sai sopivasti upotettua pakkaseen jääneitä mustaherukoita siinä kuin kaapin perälle unohtuneet keksit. Ja siis todettakoon heti alkuun, ettei mustikkakeitosta ole kiilteeksi. Antaa väriä, mutta ei makua. Tuli se siis tässä yhteydessä testattua, ja saman tein pudotettua reseptistä pois – samaan aikaan kun kaivoin pakkasesta mustaherukat esille. Ja jo alkoi lyyti…
Meksikolaisten limepiiras
Mikä ihana tuttavuus! Helppo tehdä, pakkasessa säilytettävä – eikä juhlijoille riitä vain pala, sillä limetin raikastama piiras on viedä kielen. Äitienpäiväksi leivoin kaksi kakkua, joista meksikolaiseen limepiiraaseen tutustuin jokin aika sitten. Onneksi, sillä nyt tarjotun herkun suosio oli taattu. Ja kuinka helppoa! Ei muuta kuin vatkaa maitotiivisteet ja limetin mehu sekaisin, ja sitten seos keksien kanssa vuorotellen…
Meksikolaista läheisille
Ehkä muistat lastenlaulun ”Karhunpoika sairastaa, häntä hellikäämme. Lääkkehillä hoidelkaa Nalle-ystäväämme…” Vaan mitäs jos se onkin vaikka pesueen äiti, joka sairastuu? Muutama viikko sitten lähipiirissäni jaettiin kokkausvuoroja. Oli läheinen, joka oli pesueensa äitinä potilaana, ja oli nälkäinen pesue ruokittavana. Mutta onneksi oli myös ystävä, joka organisoi lähipiirin kokkaamaan – tai vähintäänkin tilaamaan ruoat ovelle. Yhdysvaltalainen Take them a meal -sivuston…
Appelsiinilla raikastettu
Keväinen aurinko muistutti parsan olemassaolosta, mutta miten ja minkä kanssa. Ja kun kalaakin teki mieli, jotenkin erilaista kuin yleensä. Muutaman tovin pengoin reseptien pohjatonta aarreaittaa ja sitten eteen osui kaksi reseptiä, joita päätin kokeilla. Taste of Homen -sivustolta löytynyt appelsiinikala sopi loistavasti Seasons & Suppers -blogin parsan ja appelsiinikastikkeen seuraan – raikasta, terveellistä ja kevyttä….
Juustokakku lasissa
Vähän kuin pappilan hätävara, mutta ei kuitenkaan. Joka tapauksessa kun lusikoi oikeat ainekset lasiin, saadaan tuota pikaa juustokakun maut tarjottavaksi. Tänä pääsiäisenä vieraat saivat leikattavan kakun sijasta eteensä lasillisen sitruunaista juustokakkua. Joskus nimittäin voi oikaista mutkia, eli juustokakkua ei tarvitse aina hyydyttää jääkaapissa tuntitolkulla. Eikä liivatettakaan tarvita, kun riittää että lusikoi ainekset lasiin. Tällä kertaa mentiin…
Yrttikesä edessä
Tuoreet yrtit parvekkeella – sitä odotellessa. Näin kevään ottaessa – paikoin horjuviakin – askeleita kesää kohti, alkaa multasormea syyhytä. Eikä asiaa auta ainakaan Hannele Kojon Yrttiherkut -keittokirjaan tutustuminen. Kirja on nimittäin täynnä asiaa yrteistä, herkullisilta kuulostavien reseptien ja mitä houkuttelevampien kuvien kera. Ihan herahtaa vesi kielelle. Vai miltä kuulostavat esimerkiksi grillatut banaanit kookos-kirvelisokerilla, laventeliperunat, paistettu raparperi…
Vispilän viemää 