Kahvila-aamiainen inspiroi siinä määrin, että kotiin oli suunnattava kaupan kautta. Aprikooseja ja rosmariinia oli saatava! Olimme ystäväni kanssa sopineet aamiaisesta. Kiireetön aamiainen keskellä viikkoa ja Helsinkiä oli harvinaista herkkua. Nyt olisi aikaa vaihtaa kuulumisia! Tapaamista sopiessamme olin muistanut Helsinkiin jokin aika sitten rantautuneen saksalaisen kahvilan, Kaffeehaus Röntgenin. Sinne siis. Päädyimme sisäpihan suojaan istumaan, sillä aurinko…
Virkistystä
Kesäpäivää piristää raikas alkoholiton moctail siinä kuin leppoisa kesäretki. Suuntasin pitkästä aikaa Itä-Helsingissä sijaitsevan Puotilan kartanon maille ja totesin, kuinka Puotilan kartanosta on tullut jälleen alueensa ylpeyden aihe. Takana ovat ajat, jolloin rapistuneen kartanon tulevaisuus oli enemmän taikka vähemmän vaakalaudalla. Muutostuulet ovat tehneet hyvää. Punainen kartano seisoi komeasti paikoillaan. Asiakkaat nauttivat lounaasta terassilla ja pihamaalla…
Ruusujen aika
Jos minulla olisi ruusupuutarha, järjestäisin siellä juhlat ja tarjoaisin tätä ruusujen inspiroimaa jäätelöä kauniista kahvikupeista. Ihailemani ruusut saivat ajatukseni lentämään. Siinä samalla muistin ruusuveden, jolla olen muutamaan otteeseen onnistuneesti maustanut esimerkiksi niin hellejuomia, mansikka-vesimelonikakkua kuin omenapaistosta. Ei siis muuta kuin hellepäivää jäätelöllä päättämään, vadelmasoseella ja ruusuvedellä maustettuna. Nyt syntyi suorastaan hienostunut herkku – täydellinen (naisten) kesäisiin puutarhajuhliin! VADELMA-RUUSUJÄÄTELÖ (4-5:lle) 1 litra…
Kiisselin päivitystä
Kaadoin viimeiset mustikat kattilaan ja mietin milloin olen viimeksi keittänyt kiisseliä. Sanovat, että 1920-luvulla kiisseli oli yksi suosituimmista jälkiruoista, ja että kiisselin suosio osaltaan olisi vaikuttanut jopa viinimarjapensaiden suosioon puutarhoissa. Ja siinä missä maija meikäläiset keittivät kiisselinsä marjoista, varakkaimmissa perheissä nautittiin myös luumu- tai suklaakiisseliä, kermavaahdon kera. Pula-aikana kelpasi myös porkkana- ja ruusunmarjakiisselit, ja 1950-luvulla…
Sen seitsemää sorttia
Erityisesti kesä on lukuisten salaattien aikaa. Vaan tiesittekö, että ensimmäinen salaattikirja, eräänlainen oman aikansa Satokausikalenteri, julkaistiin yli 300 vuotta sitten? Kahvipöydän tarjoilua saatetaan luonnehtia kertomalla kuinka tarjolla oli sen seitsemää sorttia. Vaan kuinka mieluusti näkisin sen seitsemän sortin salaattibuffetpöytiä! Salaatti on nimittäin paljon enemmän kuin mitä moni suomalainen lounaspaikka tuntuu ajattelevan. Siis muuta kuin esimerkiksi jäävuorisalaattia…
Historian ja puiden havinaa
Keidas kaupungin keskellä tarjosi leppoisan hetken – sekä idean salaattiin. Pistäydyin pitkästä aikaa Helsingin Kaisaniemen kasvitieteellisessä puutarhassa, jossa ajantaju tuntuu katoavan. Puistossa käyskennellessä on kuin olisi hypännyt ajassa taaksepäin, vaan kantaahan kasvistieteellisen puutarhan historia lähemmäs 190 vuoden taakse, aina vuoteen 1829. Pitkään historiaan mahtuu lukuisia tarinoita, kuten vaikkapa se kuinka puutarha sai alkunsa Turun palon jälkeen….
Hellekesä, täältä tullaan!
Mikäli on sääennusteita uskominen, elohopea on nousussa. Ja sitten maistuu jäätelö. Tavallista ”pakettijäätelöä” on helppo muokata esimerkiksi erilaisilla marja- ja yrttisoseilla. Maku petraantuu ja jäätelöhetki muuttuu terveellisemmäksi. Tällä kertaa mustikat ja basilika muodostivat raikkaan yhdistelmän. MUSTIKKA-BASILIKAJÄÄTELÖ 1 litra vaniljajäätelöä 1 dl mustikoita 2 rkl tuoretta basilikaa Makeuta halutessasi esim. hunajalla Ota jäätelö pakkasesta pehmenemään. Soseuta…
Raikas ja mehevä
Lapsuudesta tuttu murutaikinapohjainen mustikka-rahkapiirakka raikastui sitruunalla. Ja pellillisestä riitti koko juhlaväelle. Ystävän babyshowereihin oli tarkoitus leipoa jotain ihan muuta, mutta kun jääkaappi ja pakkanen alkoivat pullistella mustikoista, ei auttanut kuin leipoa mustikkapiirakkaa. Vanhassa vara parempi, vaan kyllä sitruuna raikasti tätä mehevää piirakkaa mukavasti. SITRUUNAINEN MUSTIKKA-RAHKAPIIRAKKA Määrä: 20 palaa Aika: 10 + 40 min. Murutaikina 7 dl…
Mustikkapiirakkaa aamiaiseksi?
Suloinen kesäaamu ja aamiainen, joka saa ajatukset siirtymään mustikkapiirakkaan ja Kolmen Kaverin Mustikka & Kardemumma -jäätelöön. Mutta nyt herkutellaankin terveellisellä tuorepuurolla! MUSTIKKA-KARDEMUMMATUOREPUURO (1-2:lle) Aika: ainakin 1-2 tuntia jääkaapissa 1 ½ dl mustikoita 1 ½ dl maustamatonta jogurttia tai rahkaa 1 dl maitoa 2 tl vaniljaa ½ tl kardemummaa 2 dl kaurahiutaleita makeuta haluamallasi tavalla, makusi mukaan…
Superfoodia lautaselle
Samaan aikaan kun nuoriso on innostunut älypuhelimilla pelattavasta Pokémon Go -pelistä, ovat toiset into piukeana MUSTIKKA GO:sta. Kummatkin saavat siirtämään töppöstä toisensa eteen, mutta vain jälkimmäiset saavat ilmaista superruokaa kotiin vietäväksi. Vaan mitä terveysruokaa mustikat ovatkaan! Sanovat esimerkiksi, että mustikat pienentävät esimerkiksi sydän- ja verisuonitautien, silmäsairauksien ja syövän riskejä sekä parantavat jopa muistia ja muita…
Vispilän viemää 