Kahvila-aamiainen inspiroi siinä määrin, että kotiin oli suunnattava kaupan kautta. Aprikooseja ja rosmariinia oli saatava!

Olimme ystäväni kanssa sopineet aamiaisesta. Kiireetön aamiainen keskellä viikkoa ja Helsinkiä oli harvinaista herkkua. Nyt olisi aikaa vaihtaa kuulumisia!

Tapaamista sopiessamme olin muistanut Helsinkiin jokin aika sitten rantautuneen saksalaisen kahvilan, Kaffeehaus Röntgenin. Sinne siis.

Päädyimme sisäpihan suojaan istumaan, sillä aurinko ei vielä paistanut Senaatintorin puolella. Myöhemmin päivällä kadunpuoleisilla paikoilla voisi seurata liikennettä ja ihailla Tuomiokirkkoa.

Röntgenissä aamiaista voi tilata milloin vain. Ja aamiaiseksi on valittavissa esimerkiksi niin saksalaista, amerikkalaista kuin mysli-aamiaista. Valitsemaansa aamiaista voi myös täydentää valitsemillaan tuotteilla. Tällä kertaa kuitenkin testasin kahvilan nimikkoaamiaista, jonka yhteydessä tarjottava talon hillo säväytti siinä määrin, että päädyin testaamaan omaa versiota hillosta.

Aprikoosi-rosmariinihillo sopii loistavasti esimerkiksi paahtoleivän päälle tai juustojen kanssa nautittavaksi.

APRIKOOSI-ROSMARIINIHILLO

1 kg aprikooseja
2 dl vettä
(2 rkl sitruunan tai limetin mehua)
2 rkl tuoretta rosmariinia silputtuna
5 dl hillosokeria

1. Huuhtele ja puolita aprikoosit. Poista kivet.
2. Laita aprikoosit kattilaan ja lisää vesi. Keitä aprikooseja miedolla lämmöllä välillä sekoittaen kunnes ovat aprikoosit alkavat soseutua.
3. Soseuta aprikoosit halutessasi tasaiseksi seokseksi esimerkiksi sauvavatkaimella.
4. Lisää halutessasi sitruunan tai limetin mehua tuomaan happoisuutta.
5. Lisää silputut rosmariinit.
6. Lisää hillosokeria vähitellen ja keitä seosta noin 10-15 välillä sekoittaen. Kuori pinnalle tuleva vaahto pois.
7. Kaada hillo kuumiin, puhdistettuihin purkkeihin ja sulje kannella.
8. Anna hillojen jäähtyä huoneenlämmössä ja säilytä jääkaapissa.