Laventelijäätelö

Jäätelökesä! Ja jos nyt ei ainakaan toistaiseksi erityisen lämmin, jäätelöä ainakin. Vieläpä terveellistä ja niin hyväääää… Kuluneen vuoden aikana olen testannut mitä erilaisimpia jäätelöitä, jotka on tehty maustamalla pakastettua banaania. Terveellisiä herkkuja on syntynyt esimerkiksi yhdistämällä puolukkaa, minttua ja kookosmaitoa siinä kuin ananasmurskaa, limettiä ja kookosmaitoa… Suosittelen testaamaan. Tällä kertaa inspiroiduin laventelista. Ensin syntyi salaatti, jonka salaatinkastikkeeseen sujahti lusikallinen laventelia….

Marinoidut mansikat

Yksinkertainen on kaunista – ja niin helppoa, nopeaa ja hyvää. Tuoreen mintun sijasta voit kokeilla esimerkiksi sitruunatimjamia. MARINOIDUT MANSIKAT (4:lle) 1 litra mansikoita ohuina viipaleina 1 tl balsamiviinietikkaa 1-2 rkl sokeria 3 tl hienonnettua tuoretta minttua tai sitruunatimjamia Sekoita viipaloidut mansikkaviipaleet muiden aineiden kanssa. Anna olla hetki jääkaapissa maustumassa. Nauti sellaisenaan tai esimerkiksi vaniljajäätelön seurassa.

Mustikkasuu

Marjakauden lähestyessä on hyvä tyhjentää pakastinta viime vuoden sadosta. Viimeksi sekoitin puolukat mintun ja kookosmaidon kanssa. Tällä kertaa nappasin pakkasesta mustikoita ja banaania sekä ruukusta tuoretta minttua. Ja se olikin sitten siinä, mustikkaisen raikas jäätelö, jota voi syödä hyvällä omallatunnolla – vaikka aamiaiseksi. MUSTIKKA-MINTTU-BANAANIJÄÄTELÖ (1-2:lle) 2 pakastettua banaania ½ dl pakastettuja mustikoita 1-2 rkl tuoretta (vahvaa)…

Scandinavia kohtaa Aasian

Puolukkaa, minttua ja kookosmaitoa – täydellinen yhdistelmä pakastetun banaanin seurassa. Joko smoothiena tai pehmisjäätelönä, sen mukaan kuinka paljon kookosmaitoa lorautat, ja laitatko vielä hetkeksi pakkaseen vai et. PUOLUKKA-MINTTU-KOOKOS-JÄÄTELÖ/SMOOTHIE (1-2:lle) 1 ½ pakastettua banaania pilkottuna +/- ½ dl kookosmaitoa ½ dl puolukoita 1-2 rkl mintun lehtiä makeutusta maun mukaan Sekoita aineet blenderissä tasaiseksi, tarkista maku ja…

Juustokakku lasissa

Vähän kuin pappilan hätävara, mutta ei kuitenkaan. Joka tapauksessa kun lusikoi oikeat ainekset lasiin, saadaan tuota pikaa juustokakun maut tarjottavaksi. Tänä pääsiäisenä vieraat saivat leikattavan kakun sijasta eteensä lasillisen sitruunaista juustokakkua. Joskus nimittäin voi oikaista mutkia, eli juustokakkua ei tarvitse aina hyydyttää jääkaapissa tuntitolkulla. Eikä liivatettakaan tarvita, kun riittää että lusikoi ainekset lasiin. Tällä kertaa mentiin…

Raikas banaani

Ei muuta kuin jälleen pakkasesta banaania kaivamaan… Tein jouluaatoksi minttusuklaamoussea, jonka koristelin piparminttumakeisrouheella. Makeisia jäi jonkin verran yli, joten päätin testata josko makeiset raikastaisivat muutoin varsin terveellistä välipalaani pakastetuista banaaneista. Ja kyllä, hyvää oli. Todella hyvää. Ja niin nopeaa ja helppoa. Toimii myös ilman makeisia, muutamalla piparminttuaromitipalla maustettuna. Ja jos et ole aiemmin testannut mitä kaikkea pakastetusta banaanista…

Täydellinen minttusuklaa

Tuoretta minttua, sulatettua suklaata sekä kerma- ja valkuaisvaahtoa – muun muassa niistä on täydellinen minttusuklaamousse tehty. Olen ollut perhekuntamme jälkiruokavastaava jo vuosia. Ja koska se olen minä, joka vastaan jälkiruoasta, on tarjolla aina jotain erilaista. Tai no, ainakin yksi poikkeus on matkan varrelle osunut: Marianne Crunchilla raikastettu luumurahka on kurvannut joulupöytään kahdesti. Jouluaaton jälkiruoat ovat olleet…

Jouluinen rahka

Haluatko helpon jälkiruoan, jossa yhdistyy luumun pehmeys ja piparmintun raikkaus? Perinteemme on, että minä vastaan perhekuntamme jouluaaton jälkiruoasta, ja että jälkiruoka on aina jotain erilaista kuin aiemmin. Raikkaan luumurahkan kohdalla on kuitenkin tehty vähintään kerran poikkeus ja syystä: niin helppoa ja takuuvarmasti kaikkien mieleen. RAIKAS LUUMURAHKA (4:lle) 2 dl esimerkiksi vispikermaa tai Flora Vanillaa 1…

Se terveellisempi herkku

Viileä herkku, jossa yhdistyvät makea tahmaisuus, pehmeä raikkaus ja henkäys suklaata. Sitä kaikkea on tämä pakkasessa säilytettävä terveellinen herkku, joka kelpaa myös niin vegaaneille kuin gluteenitonta ruokavaliota noudattaville. Alkujaan törmäsin reseptiin Eatgood4lifen sivuilla, ja sittemmin on herkkua tullut tehtyä muutamaan otteeseen, paikoin reseptiä hieman soveltaen. AVOKADO-MINTTUHERKKU (25 x 25 cm vuoka) Pohja: 3 dl manteleita 3…

Hävikistä herkuksi – Hävikkiviikko

Mitä syntyykään kun käsillä on lähinnä paahtoleivän reunoja ja pala näytesuklaata… Tällä viikolla (8.–14.9.2014) vietetään valtakunnallista Hävikkiviikkoa. Itse huomaan viettäväni hävikistä herkuksi -päivää viikoittain, sillä ainahan kaappiin jää jokin vajaa rasia tuota tai puolikas purkki tätä. Tai jos ei, vähintään joku kasviksista alkaa nahistua. Viime aikoina olen miettinyt, miksi ylipäätään puhumme tähteistä ja jämistä? Ikään kuin…