Satokausisorbetti

Se on kiivien satokausi; rasiallinen irtoaa reilulla eurolla. Viime päivinä olenkin syönyt kiiviä sellaisenaan, hedelmäsalaatissa ja smoothiessa. Nyt vuorossa oli pikaisesti pyöräytettävä sorbetti. Ajatus sorbettiin lähti siitä, kun tajusin hamstranneeni kiivejä ehkä vähän liikaakin. Ei siis muuta kuin osa pakkaseen, missä oli jo banaania. Siitä kun on helppo pyöräyttää niin smoothieta kuin vaikkapa jäätelöä eri tavoin maustettuna. Raikasta ja tervellistä!…

Pehmeä piristys

Vatsaystävällinen, pehmeän raikas ja superhelppo jälkiruoka syntyy muutamasta raaka-aineesta. Vuosi sitten maustoin appelsiinirahkan rosmariinilla. Tällä kertaa olin aikeissa puristaa appelsiinia kalakeittoon, kun mieleeni tuli raastaa kuorta jälkiruokaa varten. Olihan jääkaapissa turkkilaista jogurttia ja pakkasessa mustikoita. Loistoyhdistelmä! APPELSIININ MAUSTAMA MUSTIKKAJOGURTTI (2-3:lle) Aika: 5 min – 1 h 1 prk (400 g) laktoositonta Turkkilaista jogurttia 2 dl mustikoita ½…

Yksinkertaisen hyvää

Kuului vain lusikoiden kilinää, kun pöydän ympärillä lusikoitiin. Tästä ei yksinkertaisesti voinut olla pitämättä. Tein jouluaatoksi jälkiruokaa, joka täytti kaikki seuraavat kriteerit: a.) helppo tehdä b.) tarvitaan vain muutama raaka-aine c.) voi tehdä edellisenä päivänä valmiiksi d.) on helppo kuskata kyläpaikkaan e.) sopii herkkävatsaisille FODMAP-ruokavaliota noudattaville. Tee pannacotta esimerkiksi pieniin purkkeihin ja koristele narulla. VADELMAINEN…

Puuroa vispaten

Nyt meni vispipuuro uusiksi! Luin alkuviikosta artikkelin puolukoista. Laskin, että Suomen metsien puolukoista kerätään myyntiä ja kotipakastimia varten vain reilut 15 prosenttia. Mikä määrä puolukoita jääkään hyödyntämättä! Artikkelissa peräänkuulutettiinkin puolukan terveyshyötyjen tarkempaa tutkimista siinä kuin uusien tuotteiden kehittämistä ja parempaa markkinointia. Että jos siten saataisiin puolukan myynti (ulkomaille) nousuun. No, josko aasialaisille tarjottaisiin tätä puolukoista keitettyä vispipuuroa, johon…

Omenavaras?

Makuuhuoneeni ikkunan alla kasvaa naapurin omenapuu. Tänä kesänä havahduin siihen, kuinka ikkunastani käsin voisin poimia omenan jos toisenkin, jos en muutoin niin hieman kurottautumalla. Muutamaa oksaa kohti ei kuitenkaan tarvitse kurotella, päinvastoin. Ja siitäkös kulmakunnan orava on ottanut ilon irti. Kiipeää puuhun ja loikkaa oksalta parvekkeelleni, penkomaan kukkamultia. Eikä se jää sotkuun, jonka orava aikaansaa….

Ruusujen aika

Jos minulla olisi ruusupuutarha, järjestäisin siellä juhlat ja tarjoaisin tätä ruusujen inspiroimaa jäätelöä kauniista kahvikupeista. Ihailemani ruusut saivat ajatukseni lentämään. Siinä samalla muistin ruusuveden, jolla olen muutamaan otteeseen onnistuneesti maustanut esimerkiksi niin hellejuomia, mansikka-vesimelonikakkua kuin omenapaistosta. Ei siis muuta kuin hellepäivää jäätelöllä päättämään, vadelmasoseella ja ruusuvedellä maustettuna. Nyt syntyi suorastaan hienostunut herkku – täydellinen (naisten) kesäisiin puutarhajuhliin! VADELMA-RUUSUJÄÄTELÖ (4-5:lle) 1 litra…

Kiisselin päivitystä

Kaadoin viimeiset mustikat kattilaan ja mietin milloin olen viimeksi keittänyt kiisseliä. Sanovat, että 1920-luvulla kiisseli oli yksi suosituimmista jälkiruoista, ja että kiisselin suosio osaltaan olisi vaikuttanut jopa viinimarjapensaiden suosioon puutarhoissa. Ja siinä missä maija meikäläiset keittivät kiisselinsä marjoista, varakkaimmissa perheissä nautittiin myös luumu- tai suklaakiisseliä, kermavaahdon kera. Pula-aikana kelpasi myös porkkana- ja ruusunmarjakiisselit, ja 1950-luvulla…

Tee hyvää syömällä

Ajatus, että itseään hemmottelemalla tekee hyvää myös toisille, tuntuu makoisalta. Ja siltä myös maistuu limevanukas, johon sain innoituksen eräänä sateisena päivänä nauttiessani makuhermoja hemmottelevasta ateriasta, joka päättyi hurmaavaan limevanukkaaseen. Päätin kokeilla omaa versiota. Superhelppo, makean täyteläinen limeherkku, joka maistuu erityisesti tuoreiden mansikoiden kanssa. Innoituksen limen siivittämään jälkiruokaani antoi Helkan Keittiö, tuo Helsingin Kampissa Hotelli Helkan…

Kesäinen mansikka-minttu

Jäätelöhullua kansaa, niinhän meistä suomalaisista puhutaan. Syödään jäätelöä talvella, ja ylipäätäänkin lähes eniten koko maailmassa. Mutta onhan se jäätelö hyvää, joten miksei syötäisi. Ja kun jäätelön vielä tuunaa mieleisekseen, sitten se vasta maistuukin. Ja tässä tapauksessa niin kesäiseltä, mansikalta ja mintulta. Ja on muuten astetta terveellisempääkin tällä tavalla tuunattuna, jäätelöstä on nimittäin reilut 20 prosenttia tuoreita…

Appelsiinirahka twistillä

Jaffat tulloo ja helemat paukkuu, todettiin aikanaan appelsiinimainoksessa. Ja se on jälleen se aika vuodesta, joten ei muuta kuin appelsiineja ostamaan. Yksi lapsuusmuistoistani liittyy appelsiinirahkaan. Istuin keittiönpöydän ääressä läksyjä tekemässä ja sain välipalaksi äitini tekemää appelsiinirahkaa. Sittemmin olen appelsiinirahkaa syönyt lukemattomat kerrat, ja ohjettakin tuunannut milloin mitenkin.  Tällä kertaa testasin appelsiinirahkaa rosmariinilla. Onneksi! Rosmariini täydensi…